Coop-ondernemers Arnold en Theo Derks stappen over naar Plus. Rond 5 mei is er eerst een cosmetische verbouwing in het huidige pand, waarna de broers in november een nieuwbouw-Plus willen openen in het dorp. In de nieuwe winkel gaat de bakkerij het speerpunt worden.

De afgelopen jaren heeft het Burgermeestersontbijt tijdens het Nationaal Schoolontbijt (NSO) niet kunnen plaatsvinden door corona. Maar het Burgemeestersontbijt is terug van weggeweest, zij in een andere vorm en eerder dan het NSO.

De uitreiking van de Koning Willem 1-prijzen voor het grootbedrijf, MKB en de Plaquette voor Duurzaamheid zit erop. Ondernemer Jos Huijbregts van Bakkerij Van Vessem in Haarlem bleef finalist in zijn categorie MKB. Maan Group uit Raalte heeft gewonnen, maar volgens juryvoorzitter en directeur van de Nederlandsche Bank Klaas Knot, zijn 'alle finalisten winnaars'.

Bernard Stekelenburg van De Boxtelsche Watermoolen heeft het hoogste bod uitgebracht bij de veiling van een TCC-weger van Laurijsen Weegautomaten. De veiling sloot op de laatste dag van verpakkingsbeurs Empack 2022. Veilinghuis Industrial Auctions vult dit bedrag aan tot €10.000, dat naar Giro555 gaat voor hulp aan Oekraïne.

Langzaam komt het beurzenseizoen weer op gang, al blijft het aantal bezoekers en standhouders nog achter bij de periode vóor corona. Zo ook bij de Sigep in Rimini, Italië. Toch is de organisatie tevreden en zijn de voorbereidingen voor de volgende beurs in volle gang. De beursorganisatie heeft op dat vlak nog een verrassend nieuwtje. Voor bakkers die de Sigep niet zelf konden bezoeken, hierbij de beurs in beeld.

'Supermarkt en consument moeten prijsstijgingen van voeding gaan accepteren.' Dat zegt Ceel Elemans, sectorspecialist Food bij ING. Grootbakkers kunnen de kostenstijgingen niet alleen opvangen.

Het erepodium van de Dutch Pastry Award wordt dit jaar bemenst door vrouwen. Lotte van Gorp, patissier bij Huize van Wely, mag zich heel 2022 de Beste patissier van Nederland noemen. Haar puntenverschil met de nummer twee op het podium is nipt.

NBOV-voorzitter Arend Kisteman verwacht dat de prijs voor een heel brood met 10 tot 15 cent omhoog moet vanwege stijgende graan- en gasprijzen als gevolg van de oorlog in Oekraïne. Dat zegt hij in De Telegraaf. NVB-voorzitter Joost Rekken wijst in diezelfde krant op toenemende energie- en transportprijzen. Er gaan geluiden op dat brood twee keer zo duur moet gaan worden.

Met de opening van een nieuwe winkel in Diepenveen voegt Bakkerij Nollen een nieuw hoofdstuk toe aan het bedrijf. Met een nieuw gezicht, maar ook een oude bekende die er de leiding gaat geven.

De beste professionele en leerling-worstenbroodbakkers zijn bekend, net als de beste thuisbakkers die zich in deze strijd werpen. Hieronder de kandidaten voor de finale van de 25e editie op 21 maart. De prijsuitreiking is 2 dagen later. In de professionele klasse hebben 11 kandidaten de finale behaald.

Informatieplatform Bakbekwaam.nl is maandag 14 februari 2022 officieel gelanceerd. Daarmee is alle informatie over werken en leren in de bakkerijbranche voortaan te vinden op één website.

De vakbonden hebben het eindbod van werkgevers afgewezen. De bonden hebben de werkgevers laten weten alsnog graag een akkoord te willen bereiken met daarin betere afspraken. De werkgevers beraden zich.

Zaterdag 22 januari is de eerst zaterdag na Blue Monday. Traditioneel is deze dag uitgegroeid tot Happy Saturday, waaraan iedere bakker op haar of zijn eigen wijze kan meedoen.

De relatief jonge Stichting Bakkracht start de komende maanden een pilot om bakkers te helpen bij het maken van een Bedrijfsontwikkelplan. Het plan ondersteunt het blijvend leren en ontwikkelen van werkgever en werknemer, waarbij een duurzame toekomst van het bedrijf centraal staat.

De winnaars van de landelijke kerststollenkeuring van het Echte Bakkersgilde zijn bekendgemaakt. Topstollen die staan als een huis, aldus de jury.

Het is voor het eerst dat de Kredietunie Bakkerij Ondernemers in korte tijd vijf financieringen verstrekt. Samen goed voor €835.000.

Honderd jaar na dato staan de deuren van Bakkerij Nollen nog altijd gastvrij open voor dorpsgenoten, omwonenden en klanten op doorreis. Nu niet meer van één winkel, zoals in 1921, maar van vijftien. En met een fors groter medewerkersbestand. De toef op de taart ontving de familie 20 november 2021.

De stijging van de energieprijzen is een serieus probleem voor de bakkerij als geheel. Zeker omdat zij traditioneel een branche is met relatief lage marges. Niet alleen de NBOV lobbyt bij de overheid, ook de NVB trekt via FNLI en VNO-NCW aan de bel. 'Wij geloven in een gemeenschappelijke aanpak van deze problematiek', aldus NVB-directeur Wim Kannegieter.

Familiebedrijf Borgesius bestaat 125 jaar en dat is door Koning Willem Alexander gewaardeerd met het Koninklijk Predicaat. Daarmee is het 125-jarige jubileum voor de familie en alle medewerkers in de bakkerijen pas écht af, laat Frits Borgesius weten.

In februari 2021 ondertekenden vijf grote branchepartijen met ledenvertegenwoordiging een nieuw manifest om de branche stevig in het zadel te zetten. Nog eens vijf commerciële branchepartijen - waarvan drie eveneens met leden - hebben zich sindsdien aangesloten. Wat betekent dit manifest voor de bakkerijsector? En voor u als bakkerij-ondernemer?