DEN HAAG - Patissiers Peter Remmelzwaal, Sarah Musch en Remco Zentveld hebben op vrijdag 8 mei op Paleis Huis ten Bosch in Den Haag de Moederdagtaart voor de Koningin aangeboden.

Hogere betrokkenheid van medewerkers, behoud van goede mensen, betere onderlinge samenwerking én een lager verzuim. Bedrijfsleider Nyncke Posthuma van Echte Bakker Posthuma uit het Friese Wommels ziet het helemaal zitten.

WEHL - Het waren de dochters Ires en Merel Kraaijvanger die na een verbouwing van vier weken, de winkel van Bram, de Echte Bakker in Wehl op maandag 4 februari mochten heropenen.

WAGENINGEN - Huib Jonkman van het Graafschap College heeft op woensdag 22 april 2009 de Nationale Kampioenschappen brood- en banketbakken voor het MBO gewonnen. De leerling van het Graafschap College vergaarde overall de meeste punten en sleepte de AB Mauri Award in de wacht.

BREDA - Bakkerij Nagelkerke uit Breda mag niet iedere zondag open, alleen als er 's zondags in Park Overbos activiteiten worden georganiseerd. Dat werd vorige week donderdagavond besloten tijdens het stadsgesprek. Maar er is hoop.

Rekening houden met het milieu is belangrijk. Het goede nieuws: ingewikkeld en duur hoeft het niet te zijn. Met eenvoudige maatregelen kun je een hoop bereiken. Het vernieuwde milieu-informatieblad voor Brood- en Banketbakkerijen is aanleiding voor een reeks vaktips over het milieu. Deze week: het reduceren van afval.

Het NBC was het decor voor de uitreiking van de Dutch Pastry Award 2009. Vijftien patissiers streden om de felbegeerde titel. De grote winnaar werd Daniël Jongsma, hij won de titel beste nieuwkomer en het overall klassement. Jan Schuil won eveneens twee prijzen: Designer Award en Publieksprijs.

ENSCHEDE - Aan de Haaksbergerstraat in Enschede is zondagmiddag een grote brand uitgebroken bij bakkerij Busch. Bakker Joost Savonije uit Lonneker helpt Busch de komende dagen met het bakken van brood.

DEURNE - Er zijn tralies geplaatst voor de ramen van bakkerij Vedder in Deurne. Bart Vedder heeft ook het luik op het dak beveiligd. Zo hoopt de bakker voortaan verschoond te blijven van nog meer inbraken.

HAARLEM - Chef-koks vinden de spuitslagroom van Lidl de beste slagroom, zo blijkt uit een blinde producttest van het vakblad Chef Magazine.

Gb Plange heeft haar verkoopteam met een nieuwe regiomanager aangevuld: Michael Bloemendaal.

Nieuwbouw op industrieterreinen is een trend. Bakkers nemen bedrijven van collega's over en zoeken grotere productielocaties. Gemeenten stimuleren het en Taxatie & Bakkerijadvies (TenBa) zorgt voor efficiënte processen op de werkvloer.

DEN HAAG - Bij 27 procent van de inspecties in 2007 op voedselveiligheid heeft de VWA afwijkingen geconstateerd in de bakkerijbranche. Dat is minder goed dan de gemiddelde score.

Verpakking is tegenwoordig meer dan een doos of een zak om een product. De verpakkingsfuncties transport en houdbaarheid hebben concurrentie gekregen van het aspect marketing. En juist daar schort het aan bij de verpakking van versondernemers.

APELDOORN - De leden van banketbakkersgilde Heerlijk & Heerlijk hebben de afgelopen maanden gepoogd 'de lekkerste High Tea van Nederland' te maken. De winnaar wordt dinsdag 24 maart bekendgemaakt.

DOETINCHEM - Energie wordt op termijn nooit meer echt goedkoop. Dit zei Jeroen van der Veer, bestuursvoorzitter van Shell, zondag in het televisieprogramma Buitenhof.

DOETINCHEM - De bakkerijorganisaties Bake Five en Bakkersland zijn er niet in geslaagd de Industributietroffee 2009 te winnen in de categorie agf en brood. The Greenery was de twee organisaties de baas dit keer. Dat blijkt uit het rapport dat in opdracht is gemaakt van het vakblad Foodmagazine. Groente- en fruitconcern The Greenery won met

Tijdens de verpakkingsbeurs Empack in Den Bosch richt De Koningh Coding & Labeling zich op de thema's centrale aansturing en supplies.

DOETINCHEM - Global Bakers Association houdt van 21 tot en met 26 maart studiereis naar Istanbul.

NIJVERDAL - Ovenfabrikant en -leverancier Hebaco uit Nijverdal komt in andere handen. Vanaf 2 maart zullen Klaas Zonnebeld en Nuran Gelici het managementteam van Hebaco versterken.