Meester Patissier Hidde de Brabander heeft wel 200 recepten met nougat. De basisvariant, de klassieke nougat de Montélimar, is daarvoor het uitgangspunt. Veel bakkers zijn vergeten hoe je deze maakt. Vakkennis hierover delen is voor de bekende banketbakker een tweede natuur.

Kijken, proeven en praten
Najaarsbeurzen bieden inspiratie

‘We hebben te lang stilgestaan’
Directeur Bob Sars tilt Bakeplus naar hoger plan

Stagevergoedingen
De do’s en de dont’s volgens Jan Buitelaar

In deze gratis Bakkersgids vindt u een overzicht van alle toeleveranciers voor Bakkers, overzichtelijk gerubriceerd. Neem een kijkje