Willem Diertens: Kwaliteit, optimisme en jezelf volledig geven. Dat zijn de belangrijkste ingrediënten die volgens hem hebben geleid tot de bakkerij die het nu is. De geboren Amsterdammer onderneemt al jaren succesvol in het Friese dorp Surhuisterveen.
'Offensief tegen supermarkten gelanceerd.' Dat kopte dagblad De Limburger in december bij de introductie van Venlo Vers. Zeven lokale detaillisten uit de Venlose binnenstad staken de koppen bij elkaar. De versondernemers zijn een online webshop met bezorgdienst begonnen. Met de internetbestellingen willen de initiatiefnemers de generatie tussen de 35 en 45 jaar aanboren. Deze doelgroep leidt een druk bestaan en gunt zich geen tijd de specialist te bezoeken. Na twee jaar moet het concept zijn bestaansrecht hebben bewezen.
Puratos lanceerde op de Bakkerij Dagen 2008 Waard, dé herontdekking van brood. Vanaf 1 februari komt er een nieuw brood bij: Waard Campagne.
EMMELOORD - In de bakkerij in Emmeloord van Bakkersland ontstond vanmorgen een kleine brand.
DOETINCHEM - De kans is groot dat binnenkort meer moet worden betaald voor chocolade omdat de cacaoprijs profiteert van dreigende tekorten. Vorige week vrijdag steeg de prijs van cacaofutures ruim 4 procent tot 101 dollar per ton in New York, de grootste klim in een maand.
OLDEBROEK - Amsterdam heeft vorige week de titel Hoofdstad van de Smaak overgenomen van Zwolle, de nationale smaakhoofdstad van 2008. De Oldebroeker bakker Jan-Aart Schuld verraste de Amsterdamse wethouder Marijke Vos met zijn Akkerbrood.
De etiketteringwetgeving is zo complex dat er te veel informatie op verpakkingen staat. Bon Vivant In-site heeft daarop een informatiesysteem ontwikkeld. Pluspunt is dat de bijbehorende monitor productinformatie, menusuggesties én promotionele informatie toont.
Bakker met Ster is zijn tweede ronde ingegaan. Na drie bezoeken van de mystery shopper krijgen de genomineerden een bedrijfsbezoek. Samen met de productbeoordeling en hygiëne-inspectie van het NBC bepaalt dat of er sterren worden toegekend.
Er heerst alom tevredenheid over Het Nationaal Schoolontbijt. Dat blijkt ook uit het onderzoek onder scholen en bakkers over deze tot nationale happening uitgegroeide activiteit.
MEPPEL-Beko Advies houdt in samenwerking met Fa. van Wees een innovatiewedstrijd voor de Marketing Product Groep (MPG) leden in de categorieën brood en banket.
ZAANDAM - Albert Heijn past het eigen gezondheidslogo, het Gezonde Keuze Klavertje, aan.
DOETINCHEM - Bake for Life heeft een cheque ontvangen van ruim 10.000 euro. De gulle gever is bakker Aloys Lurvink
DEN HAAG - Banketbakkersfamilie Krul distantieert zich van de televisieserie 'Gebak van Krul', uitgezonden door de VARA.
AMSTERDAM - Voedsel moet in 2009 knisperen, knapperen en knakken in je mond. Dat is de conclusie van het Horecava Trendonderzoek, dat werd gepresenteerd op vakbeurs Horecava in de Amsterdam Rai.
DIDAM - Voor Paul Berntsen is een droom uitgekomen. De Didamse Kampioensbakker brengt een cd uit: 'Koning Oliebol'.
ZWARTSLUIS - Dat de productie volgend jaar naar moederbedrijf Frijling in Dalfsen verhuist staat wel vast, maar vakbond CNV wil eerst wel betere afspraken voor de 23 werknemers van banketbakkerij Blei in Zwartsluis.
BRUSSEL - Ambachtelijke producten ogen gezond en aantrekkelijk maar meestal bevatten ze meer vetten dan de gewone variant. Zo blijkt uit een onderzoek van de Belgische Voedsel en Waren Autoriteit (VWA).
GROOTEGAST - Ook in het Groningse Grootegast is dit jaar een bakker tot Ondernemer van het Jaar gekozen: Bakkerij Hamersma van Weit en Anneke Hamersma.
WADDINXVEEN - Piet de Graaff is dinsdag 21 december op 79 jarige leeftijd overleden.
DEN HAAG - De Nederlandse Mededingingsautoriteit (NMa) legt aan meelproducenten in Nederland, België en Duitsland een boete op van in totaal 81,6 miljoen euro.
