Nieuwbouw op industrieterreinen is een trend. Bakkers nemen bedrijven van collega's over en zoeken grotere productielocaties. Gemeenten stimuleren het en Taxatie & Bakkerijadvies (TenBa) zorgt voor efficiënte processen op de werkvloer.
DEN HAAG - Bij 27 procent van de inspecties in 2007 op voedselveiligheid heeft de VWA afwijkingen geconstateerd in de bakkerijbranche. Dat is minder goed dan de gemiddelde score.
Verpakking is tegenwoordig meer dan een doos of een zak om een product. De verpakkingsfuncties transport en houdbaarheid hebben concurrentie gekregen van het aspect marketing. En juist daar schort het aan bij de verpakking van versondernemers.
APELDOORN - De leden van banketbakkersgilde Heerlijk & Heerlijk hebben de afgelopen maanden gepoogd 'de lekkerste High Tea van Nederland' te maken. De winnaar wordt dinsdag 24 maart bekendgemaakt.
DOETINCHEM - Energie wordt op termijn nooit meer echt goedkoop. Dit zei Jeroen van der Veer, bestuursvoorzitter van Shell, zondag in het televisieprogramma Buitenhof.
DOETINCHEM - De bakkerijorganisaties Bake Five en Bakkersland zijn er niet in geslaagd de Industributietroffee 2009 te winnen in de categorie agf en brood. The Greenery was de twee organisaties de baas dit keer. Dat blijkt uit het rapport dat in opdracht is gemaakt van het vakblad Foodmagazine. Groente- en fruitconcern The Greenery won met
Tijdens de verpakkingsbeurs Empack in Den Bosch richt De Koningh Coding & Labeling zich op de thema's centrale aansturing en supplies.
DOETINCHEM - Global Bakers Association houdt van 21 tot en met 26 maart studiereis naar Istanbul.
NIJVERDAL - Ovenfabrikant en -leverancier Hebaco uit Nijverdal komt in andere handen. Vanaf 2 maart zullen Klaas Zonnebeld en Nuran Gelici het managementteam van Hebaco versterken.
Willem Diertens: Kwaliteit, optimisme en jezelf volledig geven. Dat zijn de belangrijkste ingrediënten die volgens hem hebben geleid tot de bakkerij die het nu is. De geboren Amsterdammer onderneemt al jaren succesvol in het Friese dorp Surhuisterveen.
'Offensief tegen supermarkten gelanceerd.' Dat kopte dagblad De Limburger in december bij de introductie van Venlo Vers. Zeven lokale detaillisten uit de Venlose binnenstad staken de koppen bij elkaar. De versondernemers zijn een online webshop met bezorgdienst begonnen. Met de internetbestellingen willen de initiatiefnemers de generatie tussen de 35 en 45 jaar aanboren. Deze doelgroep leidt een druk bestaan en gunt zich geen tijd de specialist te bezoeken. Na twee jaar moet het concept zijn bestaansrecht hebben bewezen.
Puratos lanceerde op de Bakkerij Dagen 2008 Waard, dé herontdekking van brood. Vanaf 1 februari komt er een nieuw brood bij: Waard Campagne.
EMMELOORD - In de bakkerij in Emmeloord van Bakkersland ontstond vanmorgen een kleine brand.
DOETINCHEM - De kans is groot dat binnenkort meer moet worden betaald voor chocolade omdat de cacaoprijs profiteert van dreigende tekorten. Vorige week vrijdag steeg de prijs van cacaofutures ruim 4 procent tot 101 dollar per ton in New York, de grootste klim in een maand.
OLDEBROEK - Amsterdam heeft vorige week de titel Hoofdstad van de Smaak overgenomen van Zwolle, de nationale smaakhoofdstad van 2008. De Oldebroeker bakker Jan-Aart Schuld verraste de Amsterdamse wethouder Marijke Vos met zijn Akkerbrood.
De etiketteringwetgeving is zo complex dat er te veel informatie op verpakkingen staat. Bon Vivant In-site heeft daarop een informatiesysteem ontwikkeld. Pluspunt is dat de bijbehorende monitor productinformatie, menusuggesties én promotionele informatie toont.
Bakker met Ster is zijn tweede ronde ingegaan. Na drie bezoeken van de mystery shopper krijgen de genomineerden een bedrijfsbezoek. Samen met de productbeoordeling en hygiëne-inspectie van het NBC bepaalt dat of er sterren worden toegekend.
Er heerst alom tevredenheid over Het Nationaal Schoolontbijt. Dat blijkt ook uit het onderzoek onder scholen en bakkers over deze tot nationale happening uitgegroeide activiteit.
MEPPEL-Beko Advies houdt in samenwerking met Fa. van Wees een innovatiewedstrijd voor de Marketing Product Groep (MPG) leden in de categorieën brood en banket.
ZAANDAM - Albert Heijn past het eigen gezondheidslogo, het Gezonde Keuze Klavertje, aan.