Bakkerijgrondstoffenbedrijf Ireks overhandigde vanochtend een cheque van 5.000 euro aan stichting Sporttop tijdens het 10-jarig jubileumontbijt van Sporrtop in Boerderij Mereveld in Utrecht.

Evi Bakermans is de winnaar van de eerste editie van 'Brabant bakt met lange vingers'. De juryleden wezen haar Brabants Herfsttaartje unaniem aan als beste product tijdens de wedstrijd van het Culinair Centrum in Aarle-Rixtel.

De kant-en-klare clean label-spijspillen van Steensma zijn vanaf begin september beschikbaar. Deze amandelspijspillen worden gemaakt van Damco Amandelspijs Superieur.

Echte Bakker De Jong in het Brabantse Budel verschijnt in een tv-programma op de Franse televisie. Een camerateam bezocht 4 september een bezoek aan de ondernemers William en Angela de Jong, omdat zij een krediet hebben gekregen van de Kredietunie Bakkerij Ondernemers (KBO). Zonder die financiering had het ondernemerspaar langzaamaan de deuren kunnen sluiten.

Bakkerij 't Stoepje breidt het glutenvrij-assortiment uit. 'De reacties op het bestaande assortiment 'glutenvrij' zijn zo overweldigend, dat we de glutenvrij-fans graag van dienst zijn' zo laat de marktbakker weten.

In de Van Wouwstraat in Amsterdam opende pepernoten gigant Van Delft uit Harderwijk eerder deze week de allereerste winkel die louter strooigoed verkoopt.

Jammer genoeg voor directeur Kees Pater en zijn team, heeft niet Koekjesbakkerij Veldt uit Veenendaal, maar de gemeente Bronckhorst de Kroon op het Werk-prijs toegekend gekregen. De prijs, een initiatief van het Nationaal Platform Duurzame Inzetbaarheid (NPDI), werd donderdag 27 november voor de vijftiende keer uitgereikt tijdens het event 'Anders Denken, Anders Doen' in Zeist.

Reclame voor de eigen zaak, maar vooral promotie van het ambacht in het algemeen. Patisserie Holtkamp stond aan het begin van Pakjesavond in de spotlights in Het Klokhuis op NPO 3. In het televisieprogramma liet patissier Nico Meijles, eigenaar van de Amsterdamse patisserie, zien met hoeveel passie en vakmanschap patissiers allerhande sinterklaaslekkernijen maken.

Banketbakkerij Teunissen in Velp bestaat in het weekeinde van 31 oktober en 1 november 85 jaar. Het familie bedrijf, dat inmiddels wordt geleid door de derde generatie, viert dat heuglijke feit samen met zijn klanten.

Edwin Klaasen van Desem En Zo stelt voor de lezers van Bakkerswereld een van zijn desemrecepten beschikbaar: brood met pruimen. Een mooi robuust brood dat niet misstaat in het rurale assortiment. Tot in de pruimentijd!

Vorige week bracht ik bezoeken aan Dusseldorf, Oberhausen en Tönisberg. Zou dit de toekomst van de Nederlandse bakkerij zijn? Ik zag bij de oosterburen een ontwikkeling van groot, groter, grootst tegenover kleinschalig (maar wel groot in volume). Het bezoek aan bakkerij Hinkel in Dusseldorf was erg indrukwekkend. Twee winkels, veel handarbeid, geen kleinbroodstraat, geen modern kassasysteem maar wel 5 miljoen omzet met een duidelijke visie. En alles dagvers!

Sonneveld en Bakeplus houden op woensdag 29 oktober net als eerder deze maand een stollenworkshop. De activiteit heeft plaats bij Bakkerij Broekmans in het Limburgse Panningen.

De eerste exemplaren van de compleet vernieuwde Bakkerswereld liepen vandaag van de persen. Eind van de week ligt het volledig herziene blad bij de abonnees in de brievenbus.

De omzet van FrieslandCampina is in het eerste halfjaar van 2014 met 3,5 procent gestegen tot €5.713 miljoen. De winst daalde met 36,6 procent naar €104 miljoen. Oorzaken zijn margedruk bij de bulkproducten en valutaschommelingen.

Een vooralsnog onbekende dader heeft vrijdag 31 oktober geprobeerd brand te stichten bij bakkerij Amezian in het Antwerpse stadsdistrict Deurne. Doordat het vuur spontaan doofde, bleef de schade beperkt voor de bakkerij op een steenworp afstand van de Ring van Antwerpen.

De internationale voedingsmiddenvakbeurs SIAL, die van 19 tot en met 23 oktober in Parijs gehouden wordt, is niet alleen een vakbeurs voor supermarkten, maar is ook voor professionals uit de horeca- en foodservicebranche een bron van inspiratie.

Joost Schellingerhout treedt per 1 september in dienst bij Beko Bakkerij Techniek in Wijchen. Hij gaat de functie Coördinator Bakkerijgereedschap vervullen.

Na hard werken en het schenken van veel kopjes koffie is Coffeelicious uit Dordrecht benoemd tot de beste koffiezaak van Nederland door de Misset Koffie Top 100 jury. Leopold Koffieschool is trots op haar leerlingen en het behaalde resultaat.

Door attent ingrijpen heeft kampioensbakker Paul Berntsen vanochtend zelf een dreigende brand in z'n bakkerij in Didam bestreden. De schade bleef beperkt. De brandweer rukte voor de zekerheid uit met groot materieel.

Rusland exporteert momenteel heel veel tarwe. Russische handelaren vrezen dat de export binnenkort getroffen kan worden door aanvullende internationale sancties, nadat Rusland vanaf deze week zelf de invoer boycot van een groot aantal producten uit diverse landen.