Intelligente camera in de productie voorkomt discussie over de...
Een intelligente camera regelt vanaf 2022 het bakproces van de speculoos van La Confiance en ondersteunt de operators en de bakker. De voordelen zijn...
Alles over Voedselveiligheid
Mundi Technolog breidt uit met productgamma FT System
Mundi Technology heeft haar assortiment uitgebreid met het volledige productgamma van FT System. Deze apparatuur helpt om producten nog specifieker...
NVWA: 'Terugroepen van partijen sesamzaad was een enorme klus'
Verontreinigd sesamzaad uit India heeft afgelopen jaar voor een miljardenschade gezorgd binnen de Europese voedingsindustrie. Het aantreffen van de...
Bakker van Ooijen heel blij met nieuwe POC-certificering
Een goede hygiëne en een duidelijke werkwijze is volgens Gerard van Ooijen, eigenaar van Brood- en Banketbakkerij G. van Ooijen in Tiel, ontzettend...
Winactie voor schone werkplek tijdens Week van de RI&E
De Week van de RI&E vindt van 21 tot en met 25 juni weer plaats. Het Sociaal Fonds Bakkersbedrijf legt dit jaar de focus op schoonmaken: laat zien...
Vernieuwd concept Eurofins helpt bij houdbaarheid van vers gebak
Door bundeling van krachten en expertise op het gebied van voedselhoudbaarheid en voedselveiligheid wil Eurofins Food, Feed, Water Benelux...
HAS Hogeschool start met nieuwe cursussen
HAS Hogeschool start in het nieuwe jaar met een aantal nieuwe cursussen, die interessant zijn voor de bakkerijbranche. Het gaat om de cursussen...
Extra risico op fraude met sesamzaad: wees niet alleen alert op...
Recent verscheen het bericht dat sesamzaad uit India is verontreinigd met ethyleenoxide. Een recall volgde. Maar niet alleen met sesamzaad uit India...
NBC: juiste aanduiding houdbaarheid is lastige zaak
Voor veel bakker-ondernemers blijkt de correcte aanduiding voor de houdbaarheid van een product een lastige zaak. Een onjuiste aanduiding kan leiden...
Tips tegen fruitvliegjes: Hoe kan je ze weren en bestrijden?
Zelfs in de meest schone zaken komen ze voor: fruitvliegjes. Een ongewenste gast die zich snel voortplant en binnen no time verandert in een ware...
Meld je aan voor de Bakkerswereld nieuwsbrief!
Bakkerswereld.nl is de nieuwssite voor de bakkersbranche. Schrijf je nu in voor de Bakkerswereld.nl nieuwsbrief en ontvang twee keer per week het nieuws, foto & videoreportages, achtergronden en recepten voor de bakkersbranche in jouw mailbox.
Vacatures