RIJSWIJK - Met het gezamenlijk aansnijden van een taart is Stichting InVersNed (Innovatie Versdetailhandel Nederland) donderdag 11 september officieel geïnstalleerd. De brancheorganisaties voor brood- en banketbakkers (NBOV), slagers (KNS), agf-detaillisten (ADN), poeliers (NPBW) en visdetaillisten (VNV) hebben zitting in InVersNed.
SEVENUM - Echte Bakker Gommans uit Sevenum gaat op de Franse tour. Met een Franse bakker in dienst ontstond dit idee al snel bij ondernemer Joep Gommans. Tot 20 september organiseert Gommans de Franse Weken waarbij de winkels in Franse stijl zijn aangekleed en de Franse producten van bakker Christophe Vano centraal staan.
LUMMEN (B) Een Nederlandse medewerker van de bladerdeeg producten van Huis Vidé Marleen (België) is gestorven nadat hij op een terras in België werd aangereden.
Arbo is een hot item in de bakkerij. Daarom besteedt Babs Bruil, kennisspecialist wet- en regelgeving bij het NBC, aandacht aan de Arbo-regels. Deze keer: periodiek onderhoud van de machines.
Arbo is een hot-item in de bakkerij. De komende weken besteedt Babs Bruil, kennisspecialist wet- en regelgeving bij het NBC, aandacht aan de Arbo-regels. Deze keer op Bakkerswereld.nl: fysieke (lichamelijke) belasting, zoals tillen, duwen en trekken.
BRNO - Van 3 tot en met 6 maart 2009 vinden in Brno in Tsjechië de wereldkampioenschappen banketbakken plaats. Deze wedstrijd wordt georganiseerd door de UIPCG (Union Internationale de la Patisserie, Confiserie et Glacerie). De NBOV mag voor deze wedstrijd een patissier afvaardigen.
BUNNIK - Keuken/bakkerij De Veldkeuken uit Bunnik en bakkerij Carl Siegert uit Harmelen zijn de Utrechtse genomineerden voor de nationale Held van de Smaak.
SOEST - Twee mannen uit Hilversum en Rotterdam zijn in Vlaardingen aangehouden op verdenking van een brute overval op een bakkerij aan de Birkstraat in Soest.
CLINGE - Chinezen eten rijst bij het ontbijt, rijst bij de lunch en rijst bij het avondeten. Dát kunnen we de Nederlandse sporters en hun supporters niet aandoen, vond de Nederlandse bakkerijbranche.
Roger van Asselt treedt op 1 september in dienst bij Van Asselt & Alferink in Roelofarendsveen.
Marc Meuwis treedt per 1 juli in dienst bij Beko Bakkerij Techniek als verkoopadviseur voor het rayon West-Nederland.
AMSTERDAM - CSM nv heeft donderdag zijn nieuwe innovatiecentrum voor bakkerij-ingrediënten in het Duitse Bingen geopend. Dit maakte de leverancier van bakkerijproducten donderdag bekend.
Prefamac heeft haar assortiment machines uitgebreid met chocoladevormen. Ook is er een designverbetering doorgevoerd.
Zeelandia biedt de bakker een gratis A2-formaat (42 x 59,4 cm) posterwissellijst bij afname van Panomix O'mega of Panomix O'mega Mout.
Desem was de trend op de Bakkerij Dagen in Amsterdam. Waard is één van de desemconcepten dat werd gepresenteerd door grondstoffenleverancier Puratos. Bijzonder aan het product is de variatie aan desems die worden gebruikt. Begonnen wordt met vier verschillende soorten Waard broden: wit, volkoren, tarwe en meergranen.
OOSTERHOUT - Ga ook zelf aan de slag en bak bijzondere broden aan de hand van de recepten van de Parijse meesterbakker Éric Kayser. In zijn boek 'Buitengewoon brood zelf gebakken' verzamelde hij recepten uit de hele wereld, van klassiek tot exotisch: vijgen-venkelbrood, kastanjebrood, fougasse met olijven of Libanees pitabrood.
Leuke, lekkere en trendy producten maken voor een goede prijs. Volgens pr-man Paul van Pelt van Grobak de rode draad tijdens vier demonstraties die eind mei en begin juni werden gehouden. 290 brood- en banketbakkers bezochten Grobak Haaften of het Stedelijk Daltoncollege in Zutphen. Pekingganger Hans Som ging in op de desemtrend.
BRUSSEL - Bakkers, slagers en andere kleine bedrijven met minder dan tien werknemers kunnen een uitzonderingspositie krijgen als het gaat om de zware EU-hygiëneregels. Het Europees Parlement heeft daar donderdag voor gestemd.
AMSTERDAM - Nederlandse gezinnen geven in de aanloop naar het Europees kampioenschap voetbal en de Olympische Spelen nu al kapitalen extra uit. Dat geld gaat op aan grote televisies, Oranjeartikelen, luxe eten en drinken.
CAD Accountancy is per 1 april toegetreden tot de GIBO Groep. De nieuwe naam luidt GIBO CAD, Accountants en Adviseurs. Gaat er meer dan alleen de naam veranderen? En zo ja, wat gaat de bakker daarvan merken? Bakkerswereld vroeg het aan de betrokken partijen.
