Alles over wetgeving

Het zat er al eventjes aan te komen, maar het verbod op het gebruik van de kleurstof titaniumdioxide (E171) is definitief. De kleurstof wordt...

Er is een nieuw additief goedgekeurd voor gebruik in cacao- en chocoladeproducten. Het gaat om een nieuw soort lecithine uit haver.

Ik denk dat als je je dit afvraagt bij alles wat je doet het leven simpel is, je een goed mens bent en de wereld een beetje mooier maakt. Ik ben er...

Juli dit jaar is het vernieuwde Warenwetbesluit een feit. Zijn bakkers, leveranciers en retailers er klaar voor? En hoe trekken bakkers nog een...

De prijs van cacao is in sommige gebieden sterk gedaald en dat verhoogt het risico op ongewenste omstandigheden, zoals kinderarbeid. In wetgeving...

Het jaar is bijna om. Zoals elk jaar zullen bepaalde voedingsmiddelen in het nieuwe jaar aan nieuwe wettelijke regels moeten voldoen. Wat verandert...

Rookruimtes zijn vanaf 1 januari 2022 verboden in bedrijven. Rookruimtes zijn vanaf dan verboden. Een goed moment om definitief afscheid te nemen van...

Dat muziek een positief effect kan hebben op de verkoop, is nog niet bij iedere bakkerij doorgedrongen. Een gemiste kans, zeggen muziekexperts.

Mag nitriet als additief gebruikt worden in gehakt voor saucijzenbroodjes? Mag bietenrood toegevoegd worden als additief op brood? Kortom, mag...