Volgende mega-uitdaging voor bakkerij en ijssalon gaat over wegwerpverpakkingen en de afwas

Nog midden in de energietransitie en personeelsvraagstukken, staan bakkerijen, ijsslalons en lunchrooms voor een volgende opdracht. Die gaat over wegwerkverpakkingen en re-usables: per 1 juli 2023 gelden opnieuw striktere regels voor wegwerpplastic en -drinkbekers. Hoe moet dat met de afwas?