Alles over Vaktechniek

World Chocolate Master Frank Haasnoot geeft van 9 tot en met 11 augustus 2019 een driedaagse masterclass bij het Bakery Institute in Zaandam. De...

VABA St-Aubertuscentrum, De Groene Poorte in Brugge(B), houdt 26 februari een masterclass 'Ambachtelijke broodtrends' met vakdocent en Geert...

Het Bakery Institute in Zaandam geeft in 2019 een vervolg aan de cursus Werken met kookstukken. De training op 18 en 19 maart is inmiddels...

De tweede Dobla Pastry Battle wordt donderdag 10 januari 2019 gehouden in de RAI in Amsterdam, tijdens de laatste dag van de Horecava. Zeven teams...

Wereldbakker Wijnand uit Laren maakt een nieuwe variant op appelbollen: gehaktbollen.

De Limburgse Echte Bakker Bas Gommans is zo blij dat hij voor de vierde keer de prijs voor de beste stol heeft gewonnen, dat hij de gemeente Horst...

De BakkersVakWedstrijden 2018 zitten er weer op. Sommige teams trainden weken achtereen om zich vooral in de Top Tien te meten met collega's. Andere...

Het is vandaag de tweede woensdag van november: de dag van de BakkersVakwedstrijden in het Fries Congrescentrum Drachten. Vanavond rond 18 uur is...

Het VABA St-Aubertuscentrum in België houdt dinsdag 23 oktober 2018 een master-class Luxe patisserie met Meesterpatissier Jérôme Chaucesse. De sessie...

De grote belangstelling voor tritordeum lijkt voorbij, meldt onderzoeksbureau Marktdata.nl. Rond de Tour de France werd gespeculeerd over een nieuwe...