Barry Callebaut
Groene Poorte organiseert masterclass Ambachtelijke broodtrends
VABA St-Aubertuscentrum, De Groene Poorte in Brugge(B), houdt 26 februari een masterclass 'Ambachtelijke broodtrends' met vakdocent en Geert Jonckheere
Update: Bakery Institute geeft vervolg aan cursus Kookstukken
Het Bakery Institute in Zaandam geeft in 2019 een vervolg aan de cursus Werken met kookstukken. De training op 18 en 19 maart is inmiddels volgeboekt, daarom wordt de tweedaagse cursus ook op 25 en 26 maart gegeven.
Dobla Pastry Battle 2019 op 10 januari in de RAI
De tweede Dobla Pastry Battle wordt donderdag 10 januari 2019 gehouden in de RAI in Amsterdam, tijdens de laatste dag van de Horecava. Zeven teams van professionele patissiers gaan de strijd aan. Ruben van Trigt, die vorig jaar won samen met patissier Jeroen Goossens, verdedigt er zijn titel met collega Bram Wakker.
Wereldbakker Wijnand maakt gehaktbollen
Wereldbakker Wijnand uit Laren maakt een nieuwe variant op appelbollen: gehaktbollen.
Kerstman Gommans trakteert Horst op winnende stol
De Limburgse Echte Bakker Bas Gommans is zo blij dat hij voor de vierde keer de prijs voor de beste stol heeft gewonnen, dat hij de gemeente Horst heeft getrakteerd op honderd kerstbroden.
BakkersVakWedstrijden 2018 in beeld
De BakkersVakWedstrijden 2018 zitten er weer op. Sommige teams trainden weken achtereen om zich vooral in de Top Tien te meten met collega's. Andere bakkers wilden op individueel niveau weten hoe zij ervoor staan met een bepaald product.
Tweede woensdag in november: wie wint de BakkersVakWedstrijden?
Het is vandaag de tweede woensdag van november: de dag van de BakkersVakwedstrijden in het Fries Congrescentrum Drachten. Vanavond rond 18 uur is bekend wie Kampioen brood-, koek- en banketbakken 2018 is.
Ter Groene Poorte ontvangt Jérôme Chaucesse voor masterclass...
Het VABA St-Aubertuscentrum in België houdt dinsdag 23 oktober 2018 een master-class Luxe patisserie met Meesterpatissier Jérôme Chaucesse. De sessie vindt plaats in bakkerijschool Ter Groene Poorte in Brugge.
Marktdata.nl: hype rond tritordeum zakt in
De grote belangstelling voor tritordeum lijkt voorbij, meldt onderzoeksbureau Marktdata.nl. Rond de Tour de France werd gespeculeerd over een nieuwe hype, maar het onderzoeksbureau uit Almelo ziet dat er in Google nauwelijks nog wordt gezocht op 'tritordeum', in tegenstelling tot 'speltbrood'.
NBC peilt behoefte aan landelijke oliebollenwedstrijd
Het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) peilt onder de bakkers in Nederland of zij behoefte hebben aan een landelijke oliebollenwedstrijd. Het initiatief is ontstaan nu het AD stopt met de AD Oliebollentest.
Meld je aan voor de Bakkerswereld nieuwsbrief!
Bakkerswereld.nl is de nieuwssite voor de bakkersbranche. Schrijf je nu in voor de Bakkerswereld.nl nieuwsbrief en ontvang twee keer per week het nieuws, foto & videoreportages, achtergronden en recepten voor de bakkersbranche in jouw mailbox.
