DesemAwards 2022: 'Mooie rustieke korst en vakmanschap dat eraf spat'

Een kritische vakjury heeft tijdens de voorjaarsbijeenkomst van het Echte Bakkersgilde een veertigtal desembroden door haar handen laten gaan. Bij de winnaars spat het vakmanschap er vanaf, de jury had ook nog wat aandachtspunten. Gommans en Herman Schepers winnen DesemAwards 2022
Marco van Scheijndel, technisch adviseur bij Puratos, en Maurits de Greef, keurmeester en lid van het Boulangerie Team, keuden de broden. Foto's: EB