Marsepeinen Valentijnsbeer voor liefhebbers

Marsepein, marsepein en nog eens marsepein. Dat gaat de laatste twee maanden van het jaar bijna dagelijks door de vingers van Esther van Vliet, patissier bij Huize van Wely in Noordwijk. Marsepein is niet alleen met Sinterklaas en kerst een populair product maar ook voor andere feestelijke dagen zoals Valentijnsdag. Maak bijvoorbeeld eens een marsepeinen Valentijnsbeer. ‘Marsepein is veelzijdig: je kunt er stukwerk voor taarten van maken of het als vulling in bonbons gebruiken. Ik kan er al mijn creativiteit in kwijt.’
Marsepeinspecialist Esther van Vliet van Huize van Wely in Noordwijk kan al haar creativiteit kwijt in de producten die ze vaak op maat voor klanten maakt. Foto’s: Jan Willem Schouten

Dit vind je misschien ook interessant