tarwe

De EU oogst dit jaar 144,5 miljoen ton tarwe. Dat is 4,1 procent meer dan vorig jaar. De tarwevoorraad bereikt aan het einde van seizoen 2010/2011 het hoogste niveau in vijf jaar.

DOETINCHEM - De voorraad tarwe in de EU is kleiner dan gedacht. Daardoor stijgt de tarweprijs langzaam.

DOETINCHEM - De prijs voor harde tarwe daalt in het seizoen 2010/2011 6 procent tot een gemiddelde van 143,8 euro (196 dollar) per ton.

DOETINCHEM - De akkerbouwers telen dit jaar minder tarwe. Het tarweareaal komt naar schatting op 21,8 miljoen hectare. Dat is 9 procent minder dan vorig jaar.

KIEV - Oekraïne wil de plannen voor een graankartel met Rusland en Kazachstan nieuw leven inblazen. Als het graankartel van de grond komt, worden de drie landen de grootste tarwe-exporteur ter wereld. Al decennialang is de VS de grootste leverancier van tarwe op de wereldmarkt.

DOETINCHEM - Financieringsmaatschappijen zijn weer volop actief op de termijnmarkt in Chicago. De LTO-vakgroep Akkerbouw denkt dat de fondsen hogere graanprijzen verwachten. Naast mais is ook tarwe in trek. Bij tarwe constateert de CBOT dat het aantal openstaande posities is gegroeid naar het hoogste niveau sinds eind november.

Voor speltbrood worden meestal speltrassen gebruikt die een kruising zijn tussen oerspelt (Triticum Spelta) en de huidige broodtarwe (Triticum Aestivum). Vaak wordt gedacht dat spelt geschikt is voor mensen met tarweallergie. Maak klopt dit wel?

Een voedselallergie waar we in de bakkerij vaak mee te maken hebben, is coeliakie. Maar wat houdt dit eigenlijk in? En is dit hetzelfde als een tarweallergie?

CANBERRA - De Australische tarweoogst valt 2 tot 3 miljoen ton lager uit dan de laatste raming door aanhoudende hitte en droogte.

DEN HAAG - Het Voedingscentrum heeft VollerKoren van Gb Plange genomineerd voor de Jaarprijs Voedingscentrum 2009 Ook Becelbrood van Unilever dingt mee.