Als je denkt dat de supermarkt je concurrent is, dan doe je iets niet goed. Ik hoor de laatste tijd steeds vaker dat het 'wij is tegen de grote boze supermarkt'. 'Hoe kunnen we iets doen tegen deze bedreiging, onze grote concurrent. Ze zijn zo belachelijk goedkoop en doen net of ze alles vers bereiden...'
Jumbo-ondernemer en bakker Stan Heerschap bakt het brood en banket voor zijn eigen zes Jumbo's, bakkerswinkel en andere afnemers. Als de voortekenen niet bedriegen, volgen er meer klanten. Reden: de opening van een gloednieuwe bakkerij van bijna 4000 m2 langs de A2 in Nederweert.
Coop test in Velp, Groesbeek en Gouda een vernieuwde broodafdeling. Opvallend is de knip tussen grootbrood en ambachtelijk.
Supermarkten spannen zich volgens het CBL voldoende in om streekproducten aan te bieden.
Landbouwminister Carola Schouten wil meer Nederlandse producten in de supermarkt. Ook wil ze dat boeren rechtstreeks aan de consument kunnen verkopen.
Het nieuwste bakkerijconcept van Van Tol op de Nederlandse Antillen leent zich óók voor zelfstandig supermarktondernemers in Nederland. De test vindt nu plaats op Bonaire. Vorige week ging de Hendrickx-module in de pilotwinkel van Van den Tweel van start.
Een aantal lokale ondernemers uit Bunnik, waaronder Vonk De Echte Bakker en Slagerij Lotgering, heeft gezamenlijk een digitaal dorpsplein opgezet. Op www.dorpsplein-bunnik.nl is het aanbod van de zes deelnemende winkels te vinden en met één account te bestellen.
Rechtstreeks voeding bij de producent bestellen en daarmee de supermarkt overslaan. Drie op de tien consumenten zijn hiertoe bereid, stelt ABN Amro.
Nederlandse speciaalzaken in levensmiddelen hebben een matige maand april achter de rug. De omzet ging die maand met ruim 3 procent omlaag. Supermarkten boekten wel een kleine toename van de omzet, maar dat is vooral te danken aan prijsstijgingen.
In 2018 is de verkoop in supermarkten van voeding met een onafhankelijk gecontroleerd keurmerk voor duurzaamheid met 16 procent gestegen. In vier jaar tijd is de omzet in supermarkten meer dan verdubbeld.
