Sponsored content

Groenten zijn zó 2022. Zeker in zoete toepassingen waar bakkers traditioneel grijpen naar fruit. Met de gloednieuwe groentevullingen van Zeelandia opent zich een geheel nieuw pallet aan kleuren, smaken en texturen die helemaal vegan zijn.

De Nederlandse consument is een echte zoetekauw. Maar smaken veranderen. Steeds meer mensen verlangen naar producten met minder toegevoegde suiker. Daarom introduceert Debic een slagroom met slechts 8% suiker. En het mooie is: minder suiker in je slagroom betekent meer smaak in je gebak!

Een nieuw jaar vraagt niet alleen om goede voornemens, maar ook om groene voornemens. Daarmee doe je ook iets goeds voor de planeet. Wat doe jij dit jaar om te verduurzamen? Too Good To go daagt je uit om één groen voornemen te bedenken.

Wereldwijd wordt een derde van het geproduceerde voedsel verspild, en dat is een groot probleem. Niet alleen verdient het eten een betere bestemming dan de prullenbak, ook draagt voedselverspilling bij aan de opwarming van de aarde. Wist je dat minder voedsel verspillen de nummer 1 oplossing tegen klimaatverandering is?* Iedereen kan hier een steentje aan bijdragen.

In de afgelopen jaren zijn er verschillende wetswijzigingen geweest omtrent productspecificatie. Recepten handmatig bijhouden op receptenkaarten, in receptboeken of een Excelbestand is voor de bakker niet meer te doen en kost veel tijd. Gelukkig zijn er receptbeheerprogramma's die bakkers helpen met hun ingrediëntendeclaraties, etikettering, kostprijsberekening en ook met het bepalen van de warenwettelijke benaming.

Meer keuze. Meer smaak. Meer variatie. De verwachtingen van de consument zijn anno 2021 hooggespannen. Men wil voortdurend verrast worden. Smaak is daarbij cruciaal, maar sfeer, innovatie, presentatie en service met een glimlach zijn belangrijker dan ooit.

Gemak heeft voor de consument lange tijd om 'zo gemakkelijk en zo snel mogelijk' gedraaid. Maar uit het grote consumententrendonderzoek Taste Tomorrow van Puratos blijkt dat gemak meerdere vormen begint aan te nemen. Het draait tegenwoordig ook om 24/7 beschikbaarheid, online bestellen en levering aan huis.

Uitzendbureau Het Ambacht zet zich volledig in voor de beste match tussen werkgever en werknemer. Ondernemers Gert-Jan en Henk ten Napel hebben een unieke kijk op banen, kansen en het invullen van vacatures in de sector, dankzij het bakkersbloed dat door hun aderen stroomt.

's Nachts minder uren werken, maar geen concessies doen aan de kwaliteit van dagvers brood. Die wens lag aan de basis van ProSon Cool: het nieuwste broodverbetermiddel van Sonneveld, waarmee bakkers hun ambachtelijk wit, tarwe en volkoren grootbrood via een uitgesteld proces kunnen bakken.

Sneakers met je eigen initialen daarop geborduurd, je favoriete smaak ijs in een door jou gekozen jasje en een verjaardagstaart met je foto erop. Personalisatie van producten is niet nieuw. Maar de trend gaat wel steeds verder - en scoort uitstekend op social media. Wie het aanbiedt, is dus verzekerd van gratis publiciteit.