Nadat Peter Bienefelt een proefbakkerij in zijn garage had gerealiseerd, bleek de vraag naar ‘lekker brood’ zo groot dat hij samen met zijn vrouw...
Op de voorjaarsbijeenkomst van het Echte Bakkersgilde zijn drie jubilarissen in het zonnetje gezet. Ko Pots en zijn dochter Rianne uit Rolde...
Wereld Meester Boulanger Peter Bienefelt geeft vanuit zijn Atelier du Pain vele baktechnische adviezen aan collega’s. Nu wordt ook de brug naar de...
Het ware verhaal over brood, daarvoor moet je bij de vakman zijn, een goede bakker die de bereiding van brood vanaf de basis kent. Een kenner die de...
Op vrije vrijdagen tijgt student Tim Bienefelt naar opleidingsinstituut Curio in Breda. Nu zijn internationale Skills-wedstrijden door corona niet...
De Nationale Bakkerij Academie (NBA) heeft in haar nieuwsbrief een interview geplaatst met Peter Bienefelt, die behalve World Master Baker en Meester...
Echte Bakker Koenen vierde onlangs het 150-jarig bestaan. Het bedrijf heeft met een centrale bakkerij, tien winkels en de levering aan het derde...
Uienkruiers passen prima in het seizoen. Lekker lauw warm bij de borrel of de lunch of als tussendoortje. Wereldkampioen broodbakken Peter Bienefelt...
Kartoffelbrood is niet zo bekend in Nederland. Meester Boulanger Peter Bienefelt ontwikkelde een recept voor dit ‘wereldbrood’. De winnaar van de...
De Nationale Bakkerij Academie (NBA) en het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) verzorgen op dinsdag 9 oktober een workshop 'Desem & Oude Granen'. Deze...