Bakkersvak in Gorinchem is aanstaande. Tijd voor brood- en banketbakkers, ijsmakers, ondernemers en allerhande foodliefhebbers om daar begin maart een bezoekje aan te brengen
Bakkersvak 2023 is vandaag haar tweede dag ingegaan. De beurs is zondag druk bezocht, getuige de beursvloer en een volle parkeerplaats. 'We zien dat bakkers er weer zin in hebben elkaar te ontmoeten', is de eerste reactie van de beursorganisatie en verschillende standhouders. In dit artikel nog eens de redenen om de beurs te bezoeken.
Op 21 maart opent de Tegemoetkoming Energiekosten energie-intensief mkb (TEK). TEK biedt een tijdelijke tegemoetkoming voor mkb-ondernemingen die relatief veel energie verbruiken en geraakt zijn door de hogere energieprijzen. De NBOV houdt de vinger aan de pols.
Het Pensioenfonds Bakkersbedrijf heeft de pensioenen voor 2023 met 1 procent verhoogd. Dat is een minimale verhoging ten opzichte van andere fondsen, die forser verhogen omdat hun financiële positie beter is. Jeroen Vredevoogd, directeur van het Bestuursbureau Bakkerspensioenfonds, geeft uitleg en zet iets recht.
De Dag van de Croissant, op 31 januari, heeft er dit jaar toe geleid dat influencer Miljuschka Witzenhausen in Nederland op zoek ging naar haar Favo croissant. Proof Bakery mocht de Gouden Croissant-award in ontvangst nemen en geeft alvast een 'winstwaarschuwing' af bij een verwachte grotere toeloop van klanten.
De consumentenorganisatie Consumer Reports publiceerde half december 2022 dat er in extra pure chocolade in de Verenigde Staten gevaarlijk hoge gehaltes aan zware metalen aanwezig waren.
Zonder enige opleiding en ervaring een bakkerij overnemen; het is een stap die weinigen zullen en durven zetten. Natalie Penders waagde de sprong. Na jarenlang werkzaam te zijn geweest als accountmanager bij een bank, is zij sinds de zomer van 2021 eigenaar van Natalie De Echte Bakker in Grevenbicht. Ze betaalde leergeld en geeft zichzelf tot eind dit jaar de tijd om een tweede winkel te openen.
Populaire discounters zien steeds meer brood in brood. Na Lidl, die van de Consumentenbond haar meergranenbrood als beste uit de test zag komen vanwege een laag zoutgehalte, komt nu Aldi met een opmerkelijke campagneclaim. Handig om te weten als deze discounter in jouw marktgebied zit.
De extreme verhoging van de energieprijzen en stijgende inkoopkosten zorgen voor uitdagingen bij bakkend Nederland. Dat maakt het essentieel om als bakker na te denken over de toekomst. Pieter Huuskes, salesmanager van Emondt - KMI Fresh Food Interiors ziet de meeste kansen in een hybride winkel. Een hybride winkel speelt in op meerdere eetmomenten, samenwerken met andere verspecialisten, pick-up points, een uitstekende productpresentatie en combineert online naadloos met offline.
Bedreigd in ons voortbestaan, wat nu? In deze aflevering vertellen Ronny en Esther van der Horst, eigenaren van Bakker Piet en de Plus-supermarkt in Elspeet, over hun aanpak. Hoe is het hen in 2022 vergaan en wat verwachten zij in 2023? 'Het makkelijkst is om je assortiment te verkleinen en defensief te werk te gaan, maar daar geloven wij niet in.'
