Alles over decemberassortiment
De beste kerststol in 2022 komt van Echte Bakker Herman Schepers
Bakkers zijn dol op vakwedstrijden om daarmee het niveau van hun producten en hun bak- en vakkkunde naar een hoger niveau te tillen. Bovendien doet...
Sigep Observatory: 'Terug naar de basis van desserts met pannetonne'
We keren aankomende feestdagen terug naar de basis van desserts. Meer intieme festiviteiten met een vermindering van de consumptie, wordt...
Het is weer stollentijd - Hans Som maakt de klassieke stut
Het is weer stollentijd, dat betekent altijd weer even warmlopen. Hans Som doet een handreiking en maakt deze prachtige, klassieke 'stut'.
Kruid- & pepernoot, chocoladeletter en gevuld speculaas voeren top5...
Dit jaar viert 56 procent van de Nederlanders Sinterklaas; een duidelijke stijging ten opzichte van vorig jaar toen 50 procent het feest vierde....
Productie Barry Callebaut op stoom na salmonellabesmetting, ambacht...
Chocoladeproducent Barry Callebaut is bijna klaar met de schoonmaak van de fabriek in Wieze. Dit betekent dat het bedrijf weer op volle capaciteit...
Het recept: exclusieve Hollandse tompouce in verrassende jas
Hoe kun je als banketbakker je klanten verrassen in de decembermaand? Volgens patissier Jurgen Koens door vooral onderscheidend te zijn en af te...
Met deze tips breng je jouw winkel in de juiste feestdagensfeer
Een goede winkelinrichting is van groot belang. Zeker rond de feestdagen als je je sinterklaas- of kerstassortiment extra onder de aandacht wilt...
Hoe er suiker begon te stromen door de bloedvaten van een...
In 'Het Boek der Boeken' brengt schrijver Ernest van der Kwast een ode aan mensen die niet bekend zijn bij het grote publiek, maar wel degelijk een...
Onderscheidend feestdagenassortiment? Speel in op deze negen trends
De feestdagen zijn dé periode om extra uit te pakken. Deze behoefte is de laatste jaren alleen maar groter geworden. Rond Kerst mag alles nog luxer...
Barry Callebaut hervat productie; te laat voor planning...
De Belgische chocoladefabrikant Barry Callebaut heeft de productie in de fabriek in het Belgische Wieze deels hervat nadat daar eind juni salmonella...