De site van Bakkersvakwedstrijden heeft een verjongingskuur ondergaan. Ze is moderner, kent een makkelijker en overzichtelijke navigatie en de informatie kan nu ook bekeken worden vanaf smartphone en tablet.
De feestdagen in april en mei zien er in 2020 totaal anders uit dan eerdere jaren. Het coronavirus heeft ertoe geleid dat Koningsdag Woningsdag wordt. De viering van 75 jaar bevrijding op 5 mei gebeurt ook vooral thuis. En dan liggen Moederdag en Vaderdag nog in het verschiet. Bij een viering hoort iets lekkers, ook als dat thuis gebeurt. Kampioensbakker Michel Schröder maakte deze croissant-tompouce en Oranje-croissants.
Kampioensbakker Michel Schröder stapt per 1 juni 2020 van Beko Groothandel over naar AB Mauri. Hij gaat daar de functie bekleden van Technical Sales Specialist. 'Ik ben gemotiveerd om AB Mauri naar het hoogste niveau te tillen', aldus Schröder, tevens lid van het BoulangerieTeam.
Bakker Stroet in Neede begint vanwege de corona-crisis een drive-in-winkel in de oude bioscoop in het dorp, die zijn eigendom is. De drive-in gaat komende vrijdag en zaterdag voor het eerst open. Behalve brood en banket kunnen klanten er terecht voor andere versproducten.
Alle cursisten van de interne brood- en banketbakkersopleiding van Bakkerij Nollen hebben maandag hun bewijs van vaktechnische vaardigheden in ontvangst genomen.
GesponsordDebic bestaat honderd jaar! Speciaal vanwege dit jubileum is een feesttaartencampagne voor bakkerijen ontwikkeld. Hiermee worden bakkers en patissiers geïnspireerd om gemakkelijk te variëren met feesttaarten. 'In deze onzekere periode hopen we op deze manier vele jarigen extra te kunnen laten genieten van een feestelijke taart van de ambachtelijke bakker.'
Diverse bedrijven die ijs verkopen hebben de afgelopen dagen de deuren gesloten omdat het onhaalbaar blijkt om klanten afstand van elkaar te laten houden. Dat schijnt ook voor vooral oudere klanten in (banket)bakkerswinkels moeilijk te zijn. Het niet ter plekke consumeren van ijs is eveneens lastig op te volgen.
Brood, afbakbrood en banket is in volume het product dat het meest wordt weggegooid in supermarkten. Dat heeft mede te maken met het beleid van supermarkten om deze producten tot sluitingstijd in de schappen te hebben liggen.
Bakkers die zijn aangesloten bij Too Good To Go hebben gezamenlijk al 1 miljoen Magic Boxen gered van de verspilling. Dat zijn 1 miljoen tasjes gevuld met nog overheerlijk brood en banket wat anders weggegooid zouden worden.
De Bakkersvak 2020 zit erop. Onder het motto: gelukkig hebben we de beelden nog, hierbij de aftermovie van de beurs en een video over de aanloop naar en de prijsuitreiking van de Dutch Pastry Award.
