Sial Paris 2020 en Make.org starten een consultatie om oplossingen voor een gezondere en eco-friendly voedingsmiddelenindustrie te promoten.

Alex de Haan is met ingang van 18 mei aan de slag gegaan bij SVM Bakery Machines in Barneveld. Hij zal de snelgroeiende machineleverancier helpen verder te optimaliseren en professionaliseren. 

Marktbakker Smale in Nunspeet zat vanwege de coronacrisis met een overschot aan paaseitjes. De bakker plaatste een oproep op Facebook om er een andere bestemming voor te vinden. De eitjes zijn woensdag 1 april bezorgd bij diverse zorginstellingen en hulpverleners, als dank voor hun inzet.

Vooral bakkers in toeristische gebieden en binnensteden hebben het moeilijk. Dat zei NBOV-voorzitter Jos den Otter in de radio-uitzending van Spraakmakers. De bakkers in kleinere dorpen hebben over het algemeen minder omzetverlies.

Puratos Belcolade en Bakeronline uit België bundelen opnieuw hun krachten om dit keer chocoladebedrijven te helpen in hun dienstverlening aan klanten tijdens de coronacrisis. Dat gebeurt met de lancering van een gratis tool.

In een gezamenlijke uiting willen de sociale partners NVB en NBOV en FNV en CNV Vakmensen bakkerij-ondernemers en -werknemers een hart onder de riem steken. De bakkerijsector voorziet Nederland van voedsel en is daarmee onmisbaar voor de samenleving!'

Onder het motto 'Samen sterk! Sharing is caring', verraste grondstoffenleverancier Sonneveld vandaag het IC-zorgpersoneel van het Erasmus Medisch Centrum in Rotterdam met Orange-cake.

Bliek Meesterbakkers uit Middelburg biedt klanten een hele veilige afhaalservice voor brood en andere producten: via een-drive in. Klanten kunnen langsrijden, keuze maken, pinnen en de bestelling wordt in de auto gezet. De reacties zijn volgens de bakker 'overweldigend'.

Royal Steensma heeft haar website volledig vernieuwd en uitgebreid. De look & feel is compleet anders: beeldender en passender bij de moderne fase waarin het bedrijf anno 2020 verkeert.

Weststrate staat 31 maart, 1 en 2 april staat op de Empack in de Jaarbeurs Utrecht om bezoekers kennis te laten maken met diverse innovatieve en duurzame verpakkingsoplossingen. Dit jaar ligt de focus voor het Zeeuwse bedrijf op recyclebare stazakken, presentatiekoffers, verzenddozen en draagtassen.

Tim Bienefelt won op 6 maart in Leeuwarden voor de tweede keer een gouden medaille bij Skills The Finals 2020 in de categorie Boulanger. Tim (20) is leerling op het Albeda College in Rotterdam en werkt bij bakker Vreugdenhil in Maasdijk.

Klanten blijken niet alleen massaal hun toiletpapier 'te hamsteren', maar ook brood. Bij bakker Wim van de Kletersteeg in Hoogland was het zelfs zo druk dat hij dranghekken voor de deur heeft geplaatst, zodat klanten afstand van elkaar kunnen houden. Dat meldt RTV Utrecht.

Nestlé Nederland stelt reizen en externe meetings uit en verplicht medewerkers van het voedingsconcern minimaal twee weken thuis te werken als zij onlangs in corona-gebied zijn geweest.

Bakkerij Breden, Bakkerij Broer en Ribbink's Specialiteiten Bakkerij in Apeldoorn zijn failliet. Mark Ribbink, die vorig jaar de centrale bakkerij en een deel van de winkels van Van der Wal Jolink overnam, verwacht dat deze winkels niet worden geraakt door de problemen. Dat meldt de Stentor.

Onder het motto 'Ontmoet je helden' kunnen studenten tijdens Bakkersvak op verschillende momenten in een vragen(v)uur al hun vragen stellen aan ervaren vakgenoten. Aanvankelijk wisten de studenten niet zo goed wat ze moesten vragen, maar gelukkig had het deskundige panel genoeg te vertellen.

De Vereniging Ambachtelijk IJscentrum, het Gilde van SVH Meesterijsbereiders en het IJscentrum maken hebben op Bakkersvak een intentieverklaring ondertekend voor de oprichting van het Sectorhuis IJs.

Vandemoortele introduceert een nieuwe range plantaardige romen op basis van planten. De Risso Deco is erg geschikt voor bakkers en ijssalonhouders, benadrukt Marco van Wijk. De noviteit wordt tijdens Bakkersvak onder de aandacht gebracht.

Op een verdwaalde hagelbui na hebben we deze winter geen echte sneeuw gehad. Toch zijn er volop sneeuwvlokjes. Meestal ontstaan die hoog aan de hemel als ijskristallen in met waterdamp verzadigde lucht. De sneeuwvlokjes, waar ik het over heb, ontstaan echter in een met complimenten verzadigde, warme atmosfeer. Vallen niet uit de hemel naar beneden, maar zijn door hun ouders de hemel in geprezen.

Bakkerij van Bentum opent begin maart een tweede vestiging in Didam. Bakkerij Seegers, gevestigd aan de Spoorstraat, heeft daarmee een opvolger gevonden en is nog tot eind februari geopend.

Hoe maak je slim gebruik van bestaande mallen? Chocolatier Arthur Tuytel geeft twee voorbeelden.