Graan op het menu: brood als vleesvervanger biedt kansen
De bakker als graanbarista blijft essentieel in de een tijd waarin duurzaamheid, klimaat, mens- en diergezondheid vraagstukken zijn. Vanuit hun...
Alles over Vleesvervangers
Mind Your Meat levert gehakt aan vegan-tak Bakkertje Deeg
Bakkertje Deeg is de eerste bakkersklant voor Mind Your Meat. Het Naardense bedrijf dat vleesvervangers produceert, levert vegan gehakt voor...
IFFA toont: vleesvervangers steeds interessanter voor groot publiek,...
Plantaardige eiwitten en vleesvervangers zijn niet meer zijn weg te denken. Drie jaar na de vorige editie van de vleesbeurs IFFA is dat op de...
Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel biedt bakker kansen
Het is deze week Nationale Week Zonder Vlees. De week is uitgebreid met Zuivel, omdat ook Zuivel afkomstig is van dieren. Wat kan de bakkerij daarmee?
ProVeg: kwart van de Nederlanders hoopt op toekomst zonder vlees
Nederlanders zijn in hun ideeën over de veehouderij veel radicaler dan zij laten zien in hun huidige gedrag, gezien de hoge vleesconsumptie....
Free From: beurs met potentie voor behoud leefklimaat, smaak en...
De Free From Food Expo over verduurzaming, vega(n), gluten- en nog veel meer vrij-van-producten die consumenten (uiteindelijk) op hun bordje willen...
GoodMills Innovation gaat de Nederlandse markt op: 'De enige weg is...
Aan een zijtak van de rivier de Elbe in Hamburg, direct naast de grote molen, ligt het kantoor en ontwikkelcentrum van GoodMills Innovation (GMI)....
Meld je aan voor de Bakkerswereld nieuwsbrief!
Bakkerswereld.nl is de nieuwssite voor de bakkersbranche. Schrijf je nu in voor de Bakkerswereld.nl nieuwsbrief en ontvang twee keer per week het nieuws, foto & videoreportages, achtergronden en recepten voor de bakkersbranche in jouw mailbox.
Vacatures