Graan op het menu: brood als vleesvervanger biedt kansen

De bakker als graanbarista blijft essentieel in de een tijd waarin duurzaamheid, klimaat, mens- en diergezondheid vraagstukken zijn. Vanuit hun deskundige rol kunnen bakkers hier hun voordeel mee doen. Bijvoorbeeld door in te haken op actuele onderwerpen.

Dit artikel lezen?

Maak een account aan en lees elke maand 3 artikelen gratis.