Banketbakker bij RTL4-programma ‘Later als ik groot ben…’
In de nieuwste online uitzending van ‘Later als ik Groot ben…’ gaat de 11-jarige Dean samen met presentator Jochem van Gelder op snuffelstage bij de...
Bakkersvak stemt tevreden - discussie over derde dag
De negende editie van Bakkersvak – de eerste die gelijktijdig plaatsvond met IJsvak - is voor organisator Easyfairs succesvol verlopen. Net als in...
'Slow' Wadbrood laat de natuur spreken
Maar liefst 85 procent water bevat het Wadbrood dat ze bij Elsenburg & Sebastiani Broodmakers in Amersfoort maken. (Zuur) desembroden met hoge...
Bonbonnerie Borrel pakt uit met chocoblocks
Leuk om te geven als cadeau of als lekkernij tussendoor: chocoblocks. Peter van der Molen van Bonbonnerie Borrel in Zwolle verkoopt deze luxe...
Cake To Go: Cheesecake cake en Apfelstrudlcake
De verkoop van cake in de bakkerij een boost geven, dat is het doel van het nieuwe concept Cake To Go dat Bakels Senior in Weesp deze maand lanceert....
Roomboterkorstschelpen als basis voor luxe vlaai
Ze zijn de basis voor luxe vlaaien: roomboterkorstschelpen. Bakker Verbeek in Landgraaf is specialist in het bakken van dit halffabricaat. Vijf dagen...
Een kijkje op de tentoonstelling De Kunst van Brood, met video
De tentoonstelling De Kunst van Brood is een eerbetoon aan brood en aan kunst. Of zoals initiator Johan Pater van Bake Five zegt: ‘Bakkers zijn...
Sébastien Trudelle verovert Nederland met zijn macarons
Als Nederlanders de macaron de Paris van patissier Sébastien Trudelle van ‘Smores. Chocolaterie & Patisserie’ proeven, gaan ze overstag. De Fransman...
Robèrt van Beckhoven werkt met Cikam kassasystemen
Meester Patissier en Meester Boulanger Robèrt van Beckhoven heeft in zijn bakkerij in de oude leerfabriek in Oisterwijk een ultieme beleving...
De Kunst van Brood - the making of Jetta
Voor het project De Kunst van Brood stapelt kunstenaar Roy Villevoye de hoeveelheden brood op die een 42-jarige vrouw - Jetta - tot nu toe gegeten...