Een kritische vakjury heeft tijdens de voorjaarsbijeenkomst van het Echte Bakkersgilde een veertigtal desembroden door haar handen laten gaan. Bij de winnaars spat het vakmanschap er vanaf, de jury had ook nog wat aandachtspunten. Gommans en Herman Schepers winnen DesemAwards 2022
De strijd om De Beste Aardbeienslof van Nederland barst dinsdag 31 mei weer los. Wie durft er buiten de gebaande paden te gaan met een unieke creatie? De bakker of patissier die de vakjury onder leiding van Meester Patissier Hidde de Brabander het meest verrast met zijn eigen twist, wint de eretitel 'Beste Aardbeienslof van Nederland 2022' en € 3.000 aan Prestige-aardbeien.
De BakkersVakWedstrijden, die op 8 en 9 november worden gehouden, hebben dit jaar een primeur. Voor het eerst worden de Nederlandse kampioenschappen georganiseerd. Dat heeft het wedstrijdbestuur bekend gemaakt.
De twintigjarige Niels de Rouw is eerste geworden bij het Nederlands Kampioenschap Patisserie voor de jeugd. De leerlingbanketbakker van Patisserie de Rouw in Vught mag zich hiermee de beste jonge patissier van Nederland noemen. Niels kreeg tevens de Ab Mauri Award, voor het hoogste puntenaantal van de deelnemers uit alle klassen.
Serena van Breukelen (21) uit Hoogeveen was de beste patissier tijdens de landelijke vakwedstrijd 'Skills Heroes'. De studente en creatieve chocolatier van Chocoladebezorgd, wist de jury te betoveren met haar originele kunstwerkjes.
Het Nederlands BoulangerieTeam (BT) is tweede geworden op het Wereldkampioenschap broodbakken 2022 in Parijs. Daarmee liet het BT negen landen achter zich. Topfavoriet Taiwan behaalde goud, Noorwegen werd derde.
Het erepodium van de Dutch Pastry Award wordt dit jaar bemenst door vrouwen. Lotte van Gorp, patissier bij Huize van Wely, mag zich heel 2022 de Beste patissier van Nederland noemen. Haar puntenverschil met de nummer twee op het podium is nipt.
Een ganache van Peruaanse chocolade met een vleugje van de tonkaboon, een vulling van gelei met geelwortel, banaan en passievrucht op een bodem van krokant geroosterde quinoa: dat is de Beste Bonbon van Nederland. Deze is vanaf vandaag verkrijgbaar bij Wereldbakker Wijnand in het Gelderse Laren.
Marieke ten Have, chocolatier bij Wereldbakker Wijnand, heeft de wedstrijd om de Beste Bonbon van Nederland gewonnen.
Bas Goossen, Gerrit Huckriede en Roy Schepers strijden van 26 tot en met 28 maart namens het BoulangerieTeam voor de wereldtitel tijdens de elfde editie van de Coupe du Monde de la Boulangerie. De wedstrijd zou aanvankelijk in januari plaatsvinden, maar werd door covid-19 verschoven. Coach Wietse Schiere heeft alle vertrouwen in een goede afloop.
