De zomervakantie is begonnen. Ook in de bakkerij steken veel jonge arbeidskrachten dan weer tijdelijk de handen uit de mouwen. Maar wat voor werkzaamheden mag een 13-jarige uitvoeren? Hoeveel zondagen is een 15-jarige inzetbaar? Een weergave van de arbeidsrechten van de vakantiewerker en zijn werkgever.
Friso Berghuis van de BakkerijMonitor, verzorgt vrijdag 21 augustus een gratis webinar voor bakkers die willen leren hoe ze op hun cijfers kunnen sturen. Tijdens deze webinar leer je hoe je snel en eenvoudig een dashboard kunt (laten) maken vanuit bijvoorbeeld Exact Online, Twinfield, Accountview, AFAS, KING of een ander pakket.
De in trek rakende opleiding Boulanger niveau 4 vraagt van praktijkbegeleiders en docenten specialisatie om zowel op school als op de werkvloer passend onderwijs te kunnen geven. Niet elke bakkerij-ondernemer is zich daarvan al bewust. Het Bakery Institute uit Zaandam traint zowel docenten als praktijkbegeleiders. De Nationale Bakkerij Academie (NBA) uit Wageningen biedt leerbedrijven een cursus.
De leden van de Nederlandse Brood- en banketbakkers Ondernemersvereniging (NBOV) hebben tijdens de algemene ledenvergadering op 8 juli Arend Kisteman verkozen tot nieuwe voorzitter. Kisteman volgt Jos den Otter op, die na een voorzitterschap van bijna tien jaar afscheid heeft genomen van de NBOV.
Steeds meer partijen sluiten zich aan bij de Food Innovation Academy (FIA) in Vlaardingen. Dinsdag 30 juni tekende Albeda in Rotterdam een intentieverklaring over de verhuizing van de bakkerij-opleiding naar de FIA per 1 september 2021. En het regionaal praktijkhuis voor food ontving een bollenkast met deegverwerkingsset van Bakkerij Kamstra uit Wolvega.
Vanaf maandagochtend 6 juli 9.00 uur kunnen bedrijven bij het UWV een aanvraag indienen voor nieuwe noodsteun om de schade door de coronacrisis op te vangen. Deze NOW2-regeling heeft een aantal andere voorwaarden dan de eerste regeling.
Marcel en Twan Stroet van Bakkerij Stroet, met vestigingen in Neede en Beltrum, hebben de Slag Schaduw Schnitt en het Wind Molen Brood gelanceerd als protest tegen de komst van een aantal windmolens in het dorp Neede.
De NBOV heeft op haar site een verkort overzicht geplaatst van ondernemersregelingen die de overheid treft om de klappen op te vangen als gevolg van corona. Dinsdag 30 juni is hier de regeling Tegemoetkoming Vaste Lasten (TLV) bijgevoegd, waarvan ondernemers moeten weten deze wordt meegerekend als omzet, waardoor de NOW-subsidie lager uitvalt.
Marketeer Ivo van Dijkhuizen stapt over op plan B. zolang er geen budget vrijkomt voor een documentaire over het échte verhaal over brood. Op dat idee is door vele partijen in de sector enthousiast gereageerd, maar de financiering blijft uit. Ook voor plan B. krijgt hij veel bijval.
De eerste contouren van de in 2018 geïntroduceerde strategie van Beko Coöperatie worden zichtbaar. Beko denkt nog een halfjaar nodig te hebben om de interne organisatie verder te versterken, om vervolgens vol in te zetten op het versterken van de bakkers in de ambachtelijke markt. Een gesprek met directeur Marquerithe Verheul en bestuursvoorzitter Aike Hilvers van de coöperatie. 'Wij doen meer dan alleen inkopen, we zijn een totaalpartner.'
