Alles over Tritordeum

Brood gemaakt van tritordeum, een kruising tussen harde tarwe (triticum durum) en wilde gerst (hordeum chilense) die een lager glutengehalte kent.

 Foto: Commandeursmolen

Marktdata.nl: hype rond tritordeum zakt in

De grote belangstelling voor tritordeum lijkt voorbij, meldt onderzoeksbureau Marktdata.nl. Rond de Tour de France werd gespeculeerd over een nieuwe...

Brood gemaakt van tritordeum, een kruising tussen harde tarwe (triticum durum) en wilde gerst (hordeum chilense) die een lager glutengehalte kent.

 Foto: Commandeursmolen

Start-up tritordeum dingt mee naar €100.000 in Pepsico-contest

Tritordeum is één van de 10 finalisten die deelnemen in de strijd om €100.000 in de door PepsiCo opgezette Nutrition Greenhouse-contest. Doel van...

De  Commandeursmolen in Maastricht maalt tritordeum voor onder meer De Bisschopsmolen.  

Foto: Commandeursmolen

Wondergraan tritordeum hypet bij landelijke media

De landelijke media hebben het 'wondergraan' Tritordeum ontdekt nu de Tour de France is begonnen. Frank van Eerd is overvallen 'door wat er nu...

Brood gemaakt van tritordeum, een kruising tussen harde tarwe (triticum durum) en wilde gerst (hordeum chilense) die een lager glutengehalte kent.

 Foto: Commandeursmolen

Tritordeum wint Sustainability Award in categorie Ingredient

De nieuwe graansoort tritordeum heeft de Sustainability Award in de categorie Ingredient toegekend gekregen. Dat is bekendgemaakt tijdens de...

François Brandt wordt gezien als de kenner op het gebied van brood en sierstukken.
Foto: archief

Tritordeum geschikt voor klein- en grootbrood

Tritordeum is een kruising tussen durum en wilde gerst. Vakdocent François Brandt van het Bakery Institute laat vier varianten van het 'Spaanse...

Peter Sagan blijft fit met Kollenberger spelt. 

Foto: Kollenberger spelt

Kollenberger speltbrood opnieuw ontbijt voor renners

Kollenberger speltbrood is ook tijdens de wielertoer La Vuelta 2017 in Spanje vertegenwoordigd. De Bisschopsmolen is een partnerschap aangegaan met...

Het winnende team met Dumoulin in het midden.

Foto: facebook

Dumoulin wint Giro - komt het door Tritordeum?

Of het komt door brood gemaakt van Tritordeum durft de ketenmanager Tritordeum niet te zeggen. Feit is wel dat Tom Dumoulin de Giro d'Italia heeft...

Ritzeges dankzij graansoort?

Update - Tom Dumoulin wint roze trui op Tritordeum

Renners doen het goed op brood van Tritordeum. Tom Dumoulin - tevens groot fan van de Limburgse kersenvlaai - won dinsdag de roze trui met zijn...

De  Commandeursmolen in Maastricht maalt tritordeum voor onder meer De Bisschopsmolen.  

Foto: Commandeursmolen

Commandeursmolen brengt tritordeum op de markt

De Commandeursmolen in Mechelen (NL) gaat het, door natuurlijke kruising verkregen, nieuwe graan Tritordeum malen tot 'Spaans Meel'. Dit in Spanje...