Alles over Tarwe

Moderne tarwesoorten leveren in principe net zulke aromatische broden als de oude soorten. Er zijn verschillen tussen de afzonderlijke soorten en de...

Brood gemaakt van tarwe en groenten. Het is een productontwikkeling die grondstoffenleverancier Sonneveld voorzichtig in de markt zet. Bakkerij Fuite...

Stichting Veldleeuwerik houdt per 1 januari 2020 na achttien jaar op te bestaan. Veldleeuwerik zocht nog naar nieuwe financieringsmogelijkheden, maar...

Er is voldoende bruikbare maaltarwe beschikbaar. Dat meldt Meneba in het oogstbericht van 13 augustus.

Graan. Het is de belangrijkste grondstof in de bakkerij. Door in de keten meer grip te krijgen op deze grondstof, kunnen bakkers onderscheidend...

Onderzoekers van de Wageningse Universiteit ontwikkelen tarwe met gluten die veilig zijn voor mensen met coeliakie. Met behulp van de technologie...

Op het Westbergveld op de Wageningse Berg startte op 24 november de eerste burgerboerderij De Bekoring, een samenwerkingsverband van burgers, boeren...

De prijs van baktarwe stijgt dit jaar licht als gevolg van de aanhoudende droogte in Noordwest-Europa. Dramatisch voor de bakkerij is dit niet. De...

Ambachtsbakker Wim Blom - met winkels in Zwolle, Hattem en Hasselt - bakt brood van uitsluitend Nederlandse tarwe. Daarmee is de bakkerij, volgens...

Nederland neemt het voortouw in een groot, internationaal onderzoek naar de vraag of je ziek kunt worden van brood. De studie, die anderhalf miljoen...