De derde vestiging van Ma Bella Cake Café is onlangs geopend. De officiële opening is donderdag 13 september. Centraal thema van Ma Bella is Verbinden, in dit geval met en binnen de nieuwe wijk Leidsche Rijn.
Vlaamsch Broodhuys heeft een gloednieuwe locatie geopend op de Middenweg in Amsterdam. Dit filiaal is de eerste in haar soort waar ook 's avonds de deuren geopend zijn. Ontbijt, lunch, maar ook diner behoren nu tot de mogelijkheden.
Bakkerij van Leeuwen uit Kerkdriel heeft de merknaam Oetelbol laten deponeren. De bakkerij gooide rond carnaval hoge ogen met de Oetelbol - het product hypte landelijk. Bakkerij van Leeuwen is nu de enige die de naam Oetelbol mag gebruiken.
Vipam heeft het nieuwe najaarsmagazine klaar. Het ViPMagazine bevat 52 pagina's aan grondstoffen en decoratie voor het najaar en de decembermaand.
Bewerkt voedsel is de kern van de wereldwijde gezondheidsproblematiek en bewustwording daarvan is een eerste stap naar een gezondere samenleving. Dat is het hoofdthema van TASTE Summit, het gastronomisch congres dat plaatsvindt op dinsdag 9 oktober in MECC Maastricht.
Aan de Hoge Ham in Dongen is 't Smoske geopend. Met die zaak zetten Johan Keulemans en Wessel van de Rijt bakkerij Christ in het Noord-Brabantse dorp voort.
Wageningen Academy en het European Bakery Innovation Center (Ebic) houden maandag 24 september het seminar Vezels & Gezondheid. Het seminar is interessant voor professionals in voeding en gezondheid, zoals bakkers en andere zelfstandige food- en/of gezondheidsondernemers.
Ondernemers hebben steeds vaker last van een personeelstekort. Een kwart van de ondernemers wordt belemmerd door een tekort aan arbeidskrachten.
Ethiopië vecht het patentrecht op de graansoort teff aan. Het patent ligt bij twee Drentse landbouwkundigen, die teff steeds populairder zien worden in het Westen. Onder meer de grotere vraag naar glutenvrije producten draagt daaraan bij. Ethiopië vecht het patent vooral aan om exportredenen.
De Nationale Bakkerij Academie (NBA) heeft een workshop broodkeuren ontwikkeld. De vraag vanuit de markt naar een dergelijke workshop is groot, meldt NBA.
