Alles over Stap voor stap
Appelfleur: collega's bekronen klassieker
Na een bezoek van zijn vakbroeders van Heerlijk & Heerlijk ontving Herco Veldhuizen begin dit jaar de trofee 'Gilde Goud'. Zij vallen unaniem voor de...
Henrik Wullems maakt zomerse Tropical Summer
Henrik Wullems, werkzaam bij Bakkerij Verba in Brakel, laat zich inspireren door de zomer. Dat mondt uit in een klein gebakje met de naam Tropical...
Aromaferm: Michel Schröder neemt proef op de som
Grondstoffenleverancier AB Mauri brengt Aromaferm op de markt, een desemproduct waarmee de bakker gefermenteerde granen toevoegt op krokante...
Peulkorn door Wereldbakker Wijnand - stap voor stap op video
Carlo Sinke, proefbakker bij AB Mauri, en Wereldbakker Wijnand Stegeman demonstreren stap voor stap de nieuwe Peulkorn-mix van AB Mauri. De nieuwe...
Video: Stap voor stap Tarte Tropézienne
François Brandt van het Bakery Institute maakt een stoer Koningsdag taartje en een liefelijke variant voor Moederdag van de Tarte Tropézienne.
Stap voor stap: Bart-Jeroen van Overveld maakt abrikozen-crèmetaartje
Bart-Jeroen van Overveld, patisserieadviseur bij FrieslandCampina, laat zich inspireren door de naderende decembermaand. Dat mondt uit in een...
Stap voor stap: Tom van Otterloo maakt brood van durummeel
Tom van Otterloo laat speciaal aan Bakkerswereld stap voor stap zien hoe je brood maakt van durummeel.
Video: 'Profiteroltaart is één van de lekkerste producten
Marco Teunissen van Banketbakkerij en Chocolaterie Teunissen in Velp maakt wekelijks zo'n vijf profiteroltaarten. Die worden vaak besteld voor...
Video: 'Desem geeft brood karakter
Het quinoa desembrood van Bakkerij van der Waal in Ridderkerk was volgens de NBOV het beste Desembrood van 2014 in de regio Zuid-Holland....