Aromaferm: Michel Schröder neemt proef op de som

Grondstoffenleverancier AB Mauri brengt Aromaferm op de markt, een desemproduct waarmee de bakker gefermenteerde granen toevoegt op krokante broodvariaties. Hoe werkt dit in de praktijk? Michel Schröder van het Boulangerie Team demonstreert met Carlo Sinke van AB Mauri stap voor stap het desemproduct.
Carlo Sinke van AB Mauri en Michel Schröder van het Boulangerie Team demonstreren Aromaferm. Foto: Jan Willem Schouten