Sonneveld

PAPENDRECHT - De film basis instructie broodbereiding is in première gegaan. De première van de film vond plaats op 3 april bij Sonneveld Bakkerijgrondstoffen in Papendrecht.

Innovatie is het toverwoord voor de Nederlandse bakkerij. Daar lijkt de bakkerij het mee eens te zijn. Want van de 136 mensen die gestemd hebben op de vraag of de formule BROOD van Johan Pater en Rin van der Molen voor hen een inspiratiebron vormt antwoordde er 84 (63 procent) met ja.

Sonneveld besteedt op de Bakkerij Dagen veel aandacht aan een nieuw product: Proson Taste. Geen broodverbeteraar, maar een smaakverbeteraar, zo zegt het Papendrechtse bedrijf. Proson Taste maakt het mogelijk het zoutgehalte in brood te halveren zonder dat dit ten koste gaat van smaak of deegeigenschappen.

PAPENDRECHT - Nederlanders eten te veel zout, 10 tot 12 gram per dag. Terwijl de Gezondheidsraad adviseert maximaal 6 gram keukenzout te consumeren. Zelf minder zout aan je eten toevoegen is niet voldoende. Veel zout zit 'verstopt' in ons voedsel, zoals in kaas, vis, vleeswaren, maar ook in brood.

De MOC jaarvergadering stond dit jaar in het teken van het thema smaak. Smaakbeleving en smaakherkenning waren belangrijke aspecten die aan bod kwamen door middel van smaaktestjes. Ook de foodtrends voor komend jaar werden besproken. Ruim 120 bakkers bezochten de bijeenkomsten bij Sonneveld in Papendrecht.

PAPENDRECHT - In week 6 in 2008 is Sonneveld met goed gevolg geaudit door Lloyd's voor het zogenaamde Audit +.

PAPENDRECHT - Vanaf 1 februari krijgen de poedervormige producten van Sonneveld geleidelijk een nieuwe verpakking. In de loop van de eerste helft van 2008 gaan ze er anders uitzien.

PAPENDRECHT - Sonneveld organiseert op 11 februari in het Ebic auditorium in Papendrecht een seminar over zoutreductie in brood.

PAPENDRECHT - Geert Sonneveld treedt terug bij het Papendrechtse familiebedrijf Sonneveld. Hij blijft aandeelhouder.

PAPENDRECHT - Bakkerij Van Meijel uit Clinge mag zich opnieuw de beste van Zeeland noemen. Van Meijel heeft weer de Zeelandtrofee gewonen.