PAPENDRECHT - Op 6 juni 2008 is de container met grondstoffen voor Holland Bakery naar Peking vertrokken. De reis loopt vanuit Papendrecht, via Rotterdam en Shanghai naar Peking. Naar verwachting zal de container op 25 juli 2008 in Peking arriveren. In mei werden de containers met de bakkerij -nrichting al verscheept.
Kennis delen. Dat is de drijfveer geweest bij het initiatief van Geert Sonneveld om een basisinstructiefilm over de broodbereiding te laten maken. Een film die het deegproces op begrijpelijke wijze inzichtelijk maakt voor het vakonderwijs in ons land en daar waar het vakonderwijs ontbreekt, maar ook voor hen die van broodbakken hun hobby hebben gemaakt.
Sonneveld introduceert vanaf 9 juni een nieuwe broodmix: Vitason Pain des Bois.
PAPENDRECHT - De film basis instructie broodbereiding is in première gegaan. De première van de film vond plaats op 3 april bij Sonneveld Bakkerijgrondstoffen in Papendrecht.
Innovatie is het toverwoord voor de Nederlandse bakkerij. Daar lijkt de bakkerij het mee eens te zijn. Want van de 136 mensen die gestemd hebben op de vraag of de formule BROOD van Johan Pater en Rin van der Molen voor hen een inspiratiebron vormt antwoordde er 84 (63 procent) met ja.
Sonneveld besteedt op de Bakkerij Dagen veel aandacht aan een nieuw product: Proson Taste. Geen broodverbeteraar, maar een smaakverbeteraar, zo zegt het Papendrechtse bedrijf. Proson Taste maakt het mogelijk het zoutgehalte in brood te halveren zonder dat dit ten koste gaat van smaak of deegeigenschappen.
PAPENDRECHT - Nederlanders eten te veel zout, 10 tot 12 gram per dag. Terwijl de Gezondheidsraad adviseert maximaal 6 gram keukenzout te consumeren. Zelf minder zout aan je eten toevoegen is niet voldoende. Veel zout zit 'verstopt' in ons voedsel, zoals in kaas, vis, vleeswaren, maar ook in brood.
De MOC jaarvergadering stond dit jaar in het teken van het thema smaak. Smaakbeleving en smaakherkenning waren belangrijke aspecten die aan bod kwamen door middel van smaaktestjes. Ook de foodtrends voor komend jaar werden besproken. Ruim 120 bakkers bezochten de bijeenkomsten bij Sonneveld in Papendrecht.
PAPENDRECHT - In week 6 in 2008 is Sonneveld met goed gevolg geaudit door Lloyd's voor het zogenaamde Audit +.
PAPENDRECHT - Vanaf 1 februari krijgen de poedervormige producten van Sonneveld geleidelijk een nieuwe verpakking. In de loop van de eerste helft van 2008 gaan ze er anders uitzien.
