Alles over Smaak

Sommige mensen verliezen door het coronavirus hun smaak- en reukvermogen. Als je met je neus je geld verdient, is dat extra zuur. De Volkskrant laat...

Het klinkt als een tegenstelling: manieren van innovatie zoeken om een traditioneel streekproduct als reepkoek naar een hoger plan te trekken. Zonder...

Onlangs was een delegatie van kweker Koppert Cress een dag te gast in het IJscentrum. Samen met vakdocent Hidde de Brabander gingen de experts in het...

Eetbare rozen zijn niet alleen heel geschikt als decoratie voor ijs en taarten, maar door de heerlijke smaak en mooie kleuren ook uitstekend te...

Moderne tarwesoorten leveren in principe net zulke aromatische broden als de oude soorten. Er zijn verschillen tussen de afzonderlijke soorten en de...

De invloed van muziek op de beleving van eten kwam de afgelopen maand een paar keer voorbij. Het is interessant.

De overgrote meerderheid van de consumenten let op hun gezondheid bij het bereiden van het ontbijt. Voor het grootste deel van de consumenten is...

Ken je dat? Dat een van je personeelsleden er iets uitflapt tegen een klant en dat je denkt: 'neeeee!' En dat hij of zij er nog mee weg komt ook? Wij...

Hartige smaken veroveren steeds meer terrein in ambachtelijke bakkerijen, zowel als het gaat om cake en koekjes als om broden en snackproducten. Een...

Het Smaakpanel van de Consumentenbond heeft de volkorenbroden van Bakkerij 't Stoepje en Bakker Ammerlaan als beste getest. Beide broden werden...