Bakkerij Remmerswaal uit Schiedam heeft Meesterbakker Roodenrijs uit Rijswijk overgenomen. Arjan en Lia Roodenrijs hebben de spreekwoordelijke deegrol overgedragen aan de familie Remmerswaal.
Bakkerij Van der Kletersteeg bestaat zestig jaar. De bakkerij is opgericht in 1961 door Gerard en Door van de Kletersteeg. Van een kleine bakkerij is Van der Kletersteeg in de loop der jaren uitgegroeid tot een moderne ambachtelijke bedrijf.
Klagende bakkers die geen geschikt personeel kunnen krijgen, het lijkt iets van alle tijden of hebben bakkers tegenwoordig ook echt recht van klagen?
Bijna tien jaar na de oprichting hebben Gosse Bijlenga, Wibe Smulders en Jasper Kool, eigenaren van Lekker Brood, besloten het bedrijf nieuwe frisse energie te geven door de huisstijl te veranderen. Zij willen met Lekker Brood klaar staan om de komende tien jaar flink te groeien, nieuwe winkels te openen en veel mensen met een arbeidsbeperking het bakkers-vak op een duurzame manier te leren.
Wat Nederlanders doen tijdens een lockdown? Bakken! In 2021 waagden veel Nederlanders zelfs de sprong naar professioneel bakker. Uit cijfers van BoldData blijkt dat dit jaar maar liefst 185 ondernemers zich inschreven bij de KvK als 'brood- en banketbakker'. Bijna al deze nieuwe bakkers (83 procent) bestieren hun bakkerij vanuit huis.
Met 350 stuks oranjekoek voor de medewerkers vierde Hellema Hallum afgelopen week het 160-jarig jubileum. In 1861 richtte Andele Hellema de banketbakkerij op in het dorp, die uitgroeide tot een wereldwijde speler op het gebied van koekjes, bars en bites voor de hele familie.
De rem is eraf bij Bas Gommans. Sinds hij in 2015 volledig verantwoordelijk werd voor familiebedrijf Gommans is hij niet meer te stoppen. Ondanks een drietal winkels, meerdere nationale prijzen en een in-store specialiteitenbakkerij heeft hij nog steeds een onverzadigbare drang naar het hoogst haalbare.
De Kaak Group heeft haar expertise verstevigd met de overname van Silowacht. 'Er komt steeds meer vraag naar een langere voorrijs', legt Aart-Jan Hartman, CCO van de Kaak Group, uit. 'Hierdoor kunnen we hierop inspelen en ons productassortiment uitbreiden met silobouw en de distributie van ingrediënten naar de kneder. Zo blijven we trouw aan onze missie 'Van silo tot truck'.'
De SLIM-subsidie die door Bakery Sweets Center is aangevraagd, is toegekend. De bakkerij- en zoetwarenbedrijven die zich verbinden aan Bakery Sweets Center, kunnen van de subsidie gebruikmaken.
Bakkers die deelnemen aan de BakkerijMonitor hebben in de maand april 2021 hun omzet met 12% zien toenemen. Hierbij moet expliciet aangegeven worden dat het gaat om winkelomzetten.
