Bakkerijmonitor tot en met eerste week november - het blijft aan de knoppen draaien
Dat de winkelomzetten binnen de ambachtelijke (bakkerijen) van Nederland hoger liggen dan in dezelfde periode vorig jaar is inmiddels wel duidelijk. Maar ja, met omzetten zijn we er nog niet. Ook de kosten nemen toe, dus vooralsnog kunnen we zeker geen loftrompet opsteken. Het gaat immers om de knikkers die uiteindelijk overblijven onder aan de streep. Tussen de omzet en het resultaat valt nog aan heel veel knoppen te draaien.
Dit artikel verder lezen?
- Krijg onbeperkt toegang tot Bakkerswereld.nl
- Ontvang 2x per week de nieuwsbrief
- Lees 11x per jaar het digitale magazine
Direct een account aanmaken
Al een account? Log in om dit artikel te lezen