Een aantrekkende economie, koopkracht en consumentenvertrouwen. Maar ook: stijgende broodprijzen en nog steeds grote druk op broodvolumes en omzet. De GfK-cijfers over 2023 zijn bekend en inzetbaar voor de strategie voor de komende periode. Nieuw in het onderzoek zijn de banket- en gebakcijfers.
De winnaars van het GfK Out of Home Formulerapport 2022 zijn bekend. Brownies&downieS, Bram Ladage, Coop Vandaag en Hutten zijn verkozen tot beste in hun categorie.
Hoogvliet neemt in het GfK Versrapport de eerste plek in brood over van Jan Linders. Daarmee lijkt de investering in een eigen bakkerij van enkele jaren geleden zich terug te betalen. Opvallend is dat Aldi een plek verwerft bij de beste tien, wat ook een beloning lijkt voor de forse opfrisbeurt van de winkels en een mijlpaal voor de formule.
Twee jaar na aanvang van de coronacrisis houden bakkers de extra omzetgroei vast. De groei bij supermarkten, andere speciaalzaken en ook bij de boer is eruit.
Meer dan 96 procent van de huishoudens heeft het afgelopen jaar biologische producten gekocht. Vooral gezinnen met kinderen en pensioneerden met een hoog inkomen kiezen voor biologisch. Dat blijkt uit GfK-onderzoek dat is uitgevoerd in opdracht van Bionext.
In de Rotterdamse Kuip is vanochtend het startsein gegeven voor de ontbijtweek van het Nationaal Schoolontbijt. De 19e editie van het initiatief is geopend door presentator Klaas van Kruistum met een officiële aftrap door voetballer Soufiane Touzani.
Wat is het belang van de afzet van brood in volume? Legt kwaliteit niet meer gewicht in de schaal? Die kwestie legt Bakkerswereld voor aan Frank Janssen van het NBC, die een boekje opendoet over de waarde van brood. Niet alles is in kilo's uit te drukken, zo blijkt.
Consumenten zijn vaker biologisch gaan kopen. De aankoopfrequentie van biologische voedingsmiddelen steeg het afgelopen jaar met 7 procent. Dat blijkt uit onderzoek van GfK. Ook werden biologische producten vaker buiten de supermarkt gekocht, zoals in een speciaalzaak.
De jongste broodconsumptiecijfers van het GfK laten volgens het NBC zien dat de thuisconsumptie van brood in 2020 een goede wending nam. Maar daarmee wordt het totale verlies niet goedgemaakt.
Supermarkt Jan Linders is voor de vijftiende keer door onderzoeksbureau GfK uitgeroepen tot Beste Supermarkt in Brood. Dat werd vanmorgen via het GfK Versrapport 2020 bekend gemaakt.
