NieuwsBakkerijGeef je snel op voor de wedstrijd Beste Aardbeienslof van Nederland De strijd om De Beste Aardbeienslof van Nederland barst dinsdag 31 mei weer los. Wie durft er buiten de gebaande paden te gaan met een unieke...
ArtikelReceptenBramendesserttaartje vrij van suiker, lactose en gluten Patissier Jurgen Koens wil banketbakkers graag inspireren. Hij ontwikkelde daartoe een recept voor een bramendesserttaartje dat vrij is van suiker,...
ArtikelHet receptIn aanloop naar de zomer: zomerse nougatine met aardbei Het zachtfruitseizoen is aangebroken. Patissier Jurgen Koens heeft diverse recepten ontwikkeld, waaronder deze nougatine met aardbei.
ArtikelHet receptIn aanloop naar de zomer: sloffenkoek met aardbei-romanoffmousse Het zachtfruitseizoen is in opkomst. Patissier Jurgen Koens heeft daarom een recept ontwikkeld voor een sloffenkoek met aardbei.
ArtikelHet receptIn aanloop naar de zomer: brownie met roodfruit Het zachtfruitseizoen is aangebroken. Patissier Jurgen Koens heeft diverse recepten ontwikkeld, waaronder deze brownie met crème fraîche en...
ArtikelNieuwsRuben Koelman maakt beste aardbeienslof van Nederland Ruben Koelman (18) van banketbakkerij Wim Koelman Brood-Bakket-Bonbons uit Heemskerk heeft de beste aardbeienslof van Nederland 2021 gemaakt. Joost...
NieuwsHet receptIn aanloop naar de zomer: de zachtfruit-eclair Het zachtfruitseizoen is in opkomst. Patissier Jurgen Koens heeft daarom een recept ontwikkeld voor een eclair met aardbeien. Deze variant van het...
