innovatie

Fazer, een toonaangevende bakkerij in Finland met vier industriële bakkerijen, vijftien Fazer-bakkerijen en veertig in-store bakkerijen, introduceert vandaag, vrijdag 24 november, Krekelbrood.

Biologische bakkerij Van Esch uit Tolbert bakt biologische pompeblêdbroodjes met oergranen uit de streek. De broodjes passen in de Friese eetcultuur en zijn volgend jaar lokaal te koop tijdens Leeuwarden Culturele Hoofdstad 2018.

Kaak Group heeft vandaag officieel zijn nieuwe huisvesting in Nieuwkuijk geopend. Dit pand is de nieuwe thuisbasis van Benier en DrieM, met kantoren en een hypermoderne productiesite met een totaal oppervlak van 15.500 vierkante meter. Ook het Kaak Group Technology Center (KGTC) is hier gevestigd.

TOP BV in Wageningen heeft zijn nieuwe FoodLab volledig ingericht en stelt de faciliteit nu beschikbaar voor derden. Klanten van TOP kunnen gratis gebruikmaken van de ruimte en alle aanwezige machines en faciliteiten voor de voedingsindustrie van morgen.

De al eerder door Jumbo aangekondigde winkel op station Eindhoven, opent woensdag 15 november. De winkel krijgt de nieuwe naam van Jumbo's stadsconcept, Jumbo City.

De ophef over de frikandellenvlaai die Aldi te koop aanbiedt, zorgt ervoor dat ook de bedenker van de vlaai, bakker Manfred Engels, weer volop in de belangstelling staat.

De van oorsprong Duitse grondstoffenleverancier Ireks heeft een IQ Centrum geopend. Het centrum moet de brood- en banketbakkerij voorzien van accurate informatie op het gebied van innovatie, kwaliteit en regelgeving.

'T Bakkertje in Capelle aan den IJssel heeft iets nieuws in het assortiment: het Frikandel Speciaal taartje. Het nieuwe hartige taartje is een groot succes.

Frank van Eerd van de Bisschopsmolen in Maastricht is opgenomen in de Food100 als Gamechanger. Hij schuift aan bij onder anderen Jonnie Boer van De Librije en Dick Veerman van Foodlog.  

De Amsterdamse tattoo-koning Henk Schiffmacher heeft speculaaskoeken ontworpen voor bakkerij Hartog's Volkoren.