Alles over IJscentrum

Dubbele special IJscentrum: drageren en grab & go chocolade

Dubbele special IJscentrum: drageren en grab & go chocolade

Het IJscentrum organiseert een bijzondere chocolate-coated cursus: drageren en grab & go chocolade. Op 29 en 30 maart kunnen ijsbereiders, bakkers en...

Het buffet is opgesteld als een vanitas stilleven, inclusief schedel en een uit chocolade getrokken  wereldbol.
Foto's: Michiel van der Spek

Hidde de Brabander vanaf nu dubbele Meester

Nederland telt slechts drie Meester Patissiers. Eén daarvan is Hidde de Brabander. Woensdag 10 november 2021 kreeg De Brabander er een titel bij....

Jacques Vos kreeg de versierselen uitgereikt door de burgemeester van Laren, zijn echtgenote ontving de bloemen. Foto: Studio Kastermans/Lisa Mulders

Lintje voor ijspromotor en Mister Icecream Jacques Vos

Jacques Vos is vanwege zijn verdiensten voor de Nederlandse ijsbereidingssector onderscheiden tot Ridder in de Orde van Oranje-Nassau. Vos kreeg de...

 IJssalon IJsie Prima in Callantsoog is de grote winnaar van de titel IJssalon van het Jaar 2020/2021.

IJsie Prima in Callantsoog is IJssalon van 2020-2021

IJsie Prima in Callantsoog is IJssalon van het Jaar 2020-2021 geworden. De winnaar werd donderdag 1 april tijdens een online livestream bekend...

Bakkerswereld zet vier trends op een rij, die een impuls geven aan de ijsverkoop. Foto: Laan Heiloo.

Vier trends die een impuls geven aan ijsverkoop

De verkoop van ambachtelijk ijs kan voor extra omzet zorgen in de bakkerij. De piekverkoop ligt in de zomermaanden. In die periode worden...

Nieuwe FIA-partner Buteressence stelt aromabibliotheek ter beschikking

Nieuwe FIA-partner Buteressence stelt aromabibliotheek ter beschikking

Aromaspecialist Buteressence uit Zaandam haakt aan als partner bij de Food Innovation Academy (FIA) in Vlaardingen. FIA ziet hiermee haar...

Foto: Shutterstock

NL IJs stáát en maakt zich zichtbaar met logo

Anderhalf jaar na de eerste gesprekken en precies één jaar na ondertekening van de intentieverklaring, is de Stichting Nederlandse...

Het IJscentrum start in april met het geven van eendaagse trainingen.

IJscentrum start in april met het geven van eendaagse trainingen

Tussen april en het einde van de zomer organiseert het IJscentrum - naast de basiscursus IJsbereider -eendaagse trainingen die de focus leggen op één...

De wedstrijd om De Gouden IJscreatie vindt in 2021 geen doorgang. 
Foto's: Koos Groenewold

IJs-vakwedstrijden 2021 deels afgelast

De wedstrijd om De Gouden IJscreatie vindt in 2021 geen doorgang. Tot dat besluit komt de wedstrijdcommissie van organisator Vereniging Ambachtelijk...

Screenshot van ijscalculator.nl

IJscentrum stelt IJscalculator gratis beschikbaar

IJscentrum neemt een voorbeeld aan grote IT-bedrijven en gaat 'open source'. Het receptuurberekeningsprogramma IJscalculator staat online en wordt...