Alles over IJscentrum

Foto: IJscentrum

Nieuw coronaprotocol voor ijssalons

De nieuwe maatregelen voor de gedeeltelijke lockdown die het kabinet 13 oktober bekendmaakte, zijn voor het Ambachtelijk IJscentrum aanleiding het...

Een cursist bij de cursus IJsbereider aan het IJscentrum.

IJsbranche geschokt over uitzending Keuringsdienst van Waarde

Vol verbazing keken ambachtelijke ijsbereiders gisteravond naar de uitzending van Keuringsdienst van Waarde over 'IJssalonijs'. 'We worden neergezet...

Hidde de Brabander.

Hidde de Brabander leidt bakkers en patissiers in tv-quiz

In de Grote Keuringsdienst Van Waarde Test wordt gezocht naar de grootste voedselkenner van Nederland. De test wordt donderdag 3 september om 20.25...

Corona-update: IJscentrum past protocol aan

Corona-update: IJscentrum past protocol aan

Vereniging Ambachtelijk IJscentrum heeft het coronaprotocol aangepast naar de nieuwe voorwaarden die gelden per 10 augustus 2020. Nu de overheid de...

Het IJscentrum biedt de dagcursus ‘Vegan IJs’.

Cursus vegan ijs bij IJscentrum

Het IJscentrum start met de dagcursus 'Vegan IJs'. Hiermee kunnen ijsbereiders inspelen op stijgende vraag naar plantaardig eten. De cursus vindt...

Een favoriet is het Ruby chocolade-ijs met Zallotti Blossom, paarse basilicum bloemen. Foto's:
Michiel van der Spek.

Cressen verrijken ijs in smaak en looks

Onlangs was een delegatie van kweker Koppert Cress een dag te gast in het IJscentrum. Samen met vakdocent Hidde de Brabander gingen de experts in het...

Teun Loonen, voorzitter van de Vereniging Ambachtelijk IJscentrum, bij de IJssalon van Breda. Foto’s: Peter Roek

Teun Loonen: 'IJsbereiders zijn creatief en flexibel'

IJsverkopers worden geraakt door de coronacrisis. 'Het is ons opgevallen hoe creatief en flexibel ijsbereiders zijn, zegt Teun Loonen, voorzitter van...

IJscentrum ziet meer ruimte voor impulsaankoop

IJscentrum ziet meer ruimte voor impulsaankoop

Met het vervallen van de reserveringsplicht in de horeca ziet de Vereniging Ambachtelijk IJscentrum de komende zomermaanden lichtelijk positief in....

Bas van Haaren versterkt het docententeam van het IJscentrum.

Bas van Haaren versterkt docententeam IJscentrum

De docentendag op het IJscentrum, dinsdag 16 juni, stond in het teken van vernieuwing. Met ingang van het nieuwe cursusjaar neemt Hidde de Brabander...

Het IJscentrum scoort uitmuntend tijdens eerste inspectie.

IJscentrum scoort uitmuntend tijdens eerste inspectie

De eerste HACCP-inspectie op de nieuwe locatie van het IJscentrum, de Food Innovation Academy in Vlaardingen, zit erop. Vandaag deelden de cursisten...