Alles over Desembrood

Na drie winkels in België was het voor Eric van Thillo tijd om zijn grenzen te verleggen. Dat deed hij op 20 autominuten van zijn hoofdvestiging, net...

Nederlands grootste archeologische monument, de Neder-Germaanse Limes, heeft haar eigen brood gekregen, dat ontwikkeld is door Vroeg Bakkerij in...

Het Vlaamsch Broodhuys bestaat dit jaar 25 jaar. Het jubileum wordt onder meer gevierd met de introductie van Pain Toussaint, een modern...

Eigenaren Casper Talsma en Nils Klinkspoor van Bartine Café, starten samen met bakker Oliver van der Ree Bartine Bakery & Market in Den Haag. Om de...

De winnaars van de Desem Awards 2021 zijn bekend. Herman Schepers, De Echte Bakker uit Sleen won de Desem Award met zijn gevulde brood. Nijkamp, De...

De familie Kruiper heeft hun bakkerswinkel in Wolvega helemaal vernieuwd. Het winkeloppervlak is uitgebreid met 20 vierkante meter. Er is onder meer...

Twee lessen lang stond de opleiding Gistdegen van Bakery Sweets Center (BSC) in het teken van desem. Onder leiding van Christa Bruggenkamp maakten de...

Edwin Klaasen en Bart Cales openen binnenkort onder de naam Broodheeren een nieuwe bakkerij met kenniscentrum in Raamsdonkveer. Hier worden allerlei...

Onderzoek naar de samenstelling van zuurdesemstarters laat zien dat met name azijnzuurbacteriën zorgen voor de grote variatie in smaak- en...

Bakker Tom van Otterloo bewandelt al een aantal jaren het pad van duurzaam en lokaal bakken. In zijn open desembakkerij in Arnhem introduceert hij...