Tritordeum van Hollandse bodem: François Brandt test de bakkwaliteit
Tritordeum staat in de bakkersmond bekend als 'Spaans meel', maar sinds vorige zomer is er ook tritordeum van Nederlandse bodem. François Brandt...
Tritordeum staat in de bakkersmond bekend als 'Spaans meel', maar sinds vorige zomer is er ook tritordeum van Nederlandse bodem. François Brandt...
Net als bij veel bakkers stond de decembermaand voor René en Willemijn Dijkzeul van Bakkerij Dijkzeul in Vijfhuizen altijd in het teken van veel...
Mijn zus en ik zoeken al jaren naar de pot met goud. Hij moet ergens in je bedrijf staan, maar waar?
Toen Kees van Vlimmeren op 50-jarige leeftijd een oude bakkerij overnam, deed hij als supermarktbakker een behoorlijke een stap terug in de tijd als...
Echte Bakker van der Veer gaat fors uitbreiden aan de Pastoor Gowthorpestraat in Barneveld. Eigenaren Jaap en Aukje van der Veer willen de kans om...
Bakkerij Koenen in Westervoort en Patisserie Christiaan in Velp en Arnhem staat een behoorlijke omslag te wachten. De ambachtelijke specialisten gaan...
De beste speculaasbakkers van Nederland 2020 zijn: Echte Bakker Van der Veer in Barneveld, Banketbakkerij van Van Betterraij uit Reuver en De...
De winnaars van de Desem Awards van het Echte Bakkersgilde zijn vorige week bekendgemaakt, woensdag 30 september hebben de winnende deelnemers hun...
Ieder jaar bedenkt bakker Wout Vree Egberts in Nieuw Heeten (Ov.) zich dat de Kalmeijer- koekjesmachine meer mogelijkheden heeft dan alleen de...
Toch wel vereerd schrijf ik mijn eerste column voor Bakkerswereld. Vaker gaf ik mijn mening, altijd netjes, nooit schreeuwen, maar wel duidelijk....