Alles over De bakkerij

François Brandt wereldkampioen.Foto’s: Jan Willem Schouten

Tritordeum van Hollandse bodem: François Brandt test de bakkwaliteit

Tritordeum staat in de bakkersmond bekend als 'Spaans meel', maar sinds vorige zomer is er ook tritordeum van Nederlandse bodem. François Brandt...

Willemijn en René Dijkzeul van Bakkerij Dijkzeul in Vijfhuizen.

Marti Orbak neemt bakkers werk uit handen in drukke decembermaand

Net als bij veel bakkers stond de decembermaand voor René en Willemijn Dijkzeul van Bakkerij Dijkzeul in Vijfhuizen altijd in het teken van veel...

Greetje Dekker-Gutter, mede-eigenaar Bakkerij Kees Gutter, Monnickendam

Waar staat jouw pot goud?

Mijn zus en ik zoeken al jaren naar de pot met goud. Hij moet ergens in je bedrijf staan, maar waar?

'Deze roggebroodsnijmachine was een stap terug in de tijd'

'Deze roggebroodsnijmachine was een stap terug in de tijd'

Toen Kees van Vlimmeren op 50-jarige leeftijd een oude bakkerij overnam, deed hij als supermarktbakker een behoorlijke een stap terug in de tijd als...

De familie Van der Veer ziet groeimogelijkheden.
Foto: fb

Van der Veer trekt leegstaand restaurant bij bedrijf

Echte Bakker van der Veer gaat fors uitbreiden aan de Pastoor Gowthorpestraat in Barneveld. Eigenaren Jaap en Aukje van der Veer willen de kans om...

Paul Koenen met zoon Bas en neef Arjan op de voorgrond. Rechts op de foto Stephan en Chris Stienstra van Patisserie Christiaan. Dit weekend rollen de ondernemers hun samenwerking uit.
Foto: Jeroen Liebers, Studio 38C

Bakkerij Koenen en Patisserie Christiaan maken grote sprong voorwaarts

Bakkerij Koenen in Westervoort en Patisserie Christiaan in Velp en Arnhem staat een behoorlijke omslag te wachten. De ambachtelijke specialisten gaan...

Het was anders dan anders, maar ook de speculaaskeuring van Beko 2020 viel weer goed in de smaak.

Van der Veer, Van Betteraij en De Ambachterij beste speculaasbakkers...

De beste speculaasbakkers van Nederland 2020 zijn: Echte Bakker Van der Veer in Barneveld, Banketbakkerij van Van Betterraij uit Reuver en De...

De uitreiking van de award 'desem ongevuld' bij Kwakman, De Echte Bakker uit Bussum. Vlnr: Joey Haage, Peter Kwakman, Christiaan Kwakman. Voor de toonbank: Bart van Gelder en Anita Elsjan.
Foto's: EB

Desem Awards coronaproof uitgereikt - de foto's

De winnaars van de Desem Awards van het Echte Bakkersgilde zijn vorige week bekendgemaakt, woensdag 30 september hebben de winnende deelnemers hun...

Wout Vree Egberts weet niet beter of de Kalmeijer-koekjesmachine werd de speculaasmachine genoemd. In de toekomst wil hij er graag meer mee doen dan alleen speculaas maken. Foto: Ronald Hissink

'Ik ben opgegroeid met de 'speculaasmachine''

Ieder jaar bedenkt bakker Wout Vree Egberts in Nieuw Heeten (Ov.) zich dat de Kalmeijer- koekjesmachine meer mogelijkheden heeft dan alleen de...

Greetje Dekker-Gutter, mede-eigenaar Bakkerij Kees Gutter, Monnickendam

Dat zouden meer bakkers moeten doen

Toch wel vereerd schrijf ik mijn eerste column voor Bakkerswereld. Vaker gaf ik mijn mening, altijd netjes, nooit schreeuwen, maar wel duidelijk....