Alles over De bakkerij

Het boek 'Een boek over brood' van Issa Niemeijer is afgelopen week verschenen. Eerder publiceerde Bakkerswereld er al over, ook de landelijke media...

Even zat Joris van Duijnhoven, eigenaar van Echt Brood in Breda, met zijn handen in het haar na de aanschaf zijn manuele verdeler van Sinmag. 'Ik had...

Ruim negen jaar geleden vroeg Harrie Leijten mij op de bakkersbeurs of ik columns wilde schrijven voor de Bakkerswereld. Dat sprak me enorm aan en we...

Marketeer Ivo van Dijkhuizen stapt over op plan B. zolang er geen budget vrijkomt voor een documentaire over het échte verhaal over brood. Op dat...

Drie jaar geleden besloot Hugo Jansen, van Bakkerij Oude Wesselink, aan de slag te gaan met het zelf maken van ijs. Omdat hij eerst de kat uit de...

De horeca heeft (deels) haar deuren weer geopend en komt langzaam op gang. Bij ons nemen ze ongeveer voor 35 procent af van wat ze in het verleden...

Dimo Systems in Gameren heeft een elektronisch systeem ontwikkeld om muizen en ratten te vangen in combinatie met een digitale vangstmelding: Xignal...

De Beko Speculaaskeuringen vinden dit jaar plaats in week 41, op 5 en 6 oktober. Omdat de fysieke Beko Najaarsdagen geen doorgang kunnen vinden door...

Om in een klein dorp als het Drentse Odoorn een bakkerij in stand te houden, is het volgens bakker Richard Martens essentieel om naast de bakkerij...

Het Nederlands Kampioenschap brood- en banketbakken 2020 is uitgesteld. De wedstrijd zou op woensdag 15 april 2020 worden gehouden. Het is de...