bakkerijen

Een peloton van 35 ambachtelijke bakkers is woensdag 17 september samen met voormalig wielerkampioene Leontien van Moorsel op de fiets gestapt voor een wielertocht met een lengte van 75 kilometer. De tocht stond in het teken van het nieuwe Leontienhuis dat begin 2015 zijn deuren opent. Voordat de toertocht van start ging, bood Jos den Otter namens de bakkers de naamgeefster van dat huis een cheque ter waarde van €10.000 aan. Dat bedrag komt ten goede aan het Leontienhuis.

Monique de Deugd heeft AB Mauri per 1 september verlaten. Zij was Commercieel Manager Benelux bij het vroegere Gb Plange. Na de overname van Gb Plange door AB Mauri wordt een nieuw organisatiemodel uitgerold, waarbij haar functie is vervallen en de commerciële verantwoordelijkheid per land is georganiseerd.

Bakkerij Lemmens in Voerendaal is de winnaar geworden van de Limburgse Vlaaikeuring 2014. Als tweede eindigde Thijs Koolen in Ell. De derde prijs ging naar Mestrom in Geleen. De prijsuitreiking werd verricht door Leontien van Moorsel, sinds dit jaar ambassadrice van de ambachtelijke bakkerij.

Menno Spataro heeft de prestigieuze patisserieprijs Gouden Gard veroverd. Hij kreeg deze prijs overhandigd uit handen van Rosanne Buitenhuis, de winnares van vorig jaar. Laila Hussein ging ervandoor met de Zilveren Gard, terwijl Lisa Stoel de Bronzen Gard won. In totaal streden dit jaar in het Miele Inspirience Centre in Vianen zeven jonge patisserietalenten om de titel.

Zo'n veertig eerste- en tweedejaars studenten Brood en Banket van het Alfa-college in Hoogeveen hebben maandag 20 en dinsdag 21 oktoberbanketbakkers uit Noord-Nederland geholpen bij de productie van marsepein. In het praktijklokaal aan de Voltastraat werd zo'n 1500 tot 2000 kilo marsepein verwerkt. Binnenkort liggen de marsepeinen varkens, bijtjes, rupsen en allerlei herfsttaferelen in de vitrines van de bakkerijen.

Bakkerij van de Mortel, Keurslager Thomas Koppens en Groente en Fruit Someren hebben zondag 30 maart samen 'het langste broodje gezond ' van Nederland gemaakt.

Banketbakker Van Orsouw in Zwolle kan het aantal bestellingen voor gebakjes met het logo van PEC Zwolle nauwelijks aan. Zwolle geniet nog steeds van de 5-1 winst op Ajax en het halen van de KNVB-beker, afgelopen paasweekeinde.

Klanten van brood- en banketbakkerij Gorthuis in Hoofddorp strijden deze week om de titel 'Beste thuis-cakebakker van de gemeente Haarlemmermeer'. Wie wil deelnemen aan de door het bakkersechtpaar Gorthuis bedachte wedstrijd, kan tot dinsdag 30 september een zelfgebakken cake inleveren bij de bakkerij. Zelf sleepte de bakker de tweede prijs in de wacht tijdens de wedstrijd 'Beste cake van Noord-Holland'.

De belofte van een gratis broodje voor elk Duits WK-doelpunt heeft woensdagmorgen tot een stormloop bij een Duitse bakkerij geleid. 'We hebben onze capaciteit volledig benut, maar met een 7-1 uitslag kun je geen rekening houden', aldus de eigenaar van de bakkerij in Kamp-Lintfort, een plaats niet ver van de Limburgse grens.

Het Nationaal Schoolontbijt, dat maandag 3 november in Madurom officieel van start is gegaan, heeft Echte Bakker Jaap van der Veer uit Barneveld geïnspireerd contact op te nemen met hagelslagfabrikant De Ruijter. Reden: het schrappen van de chocoladehagel uit het ontbijt, zo deelde hij maandagochtend in Breda mee bij de vierde bijeenkomst van de zesdaagse training Grip op je bakkerij.