bakkerijen

Automatisering in de bakkerij. Voor sommige bakkers een gruwel, voor anderen een uitdaging. Twee-sterrenwinnaar Paul Schalke uit Naaldwijk is ronduit enthousiast. 'Het bespaart me wekelijks 12 uur werk.

Bakkerij Fleddérus organiseert elke tweede zondag van de maand de zogenaamde Muziekzondagen. Een gezellige middag met live muziek.

Bakker Wim Hartog uit Amsterdam wordt komende week negentig. Ter ere van zijn verjaardag krijgt hij donderdag zijn levensverhaal in boekvorm aangeboden door schrijfster Vassilka Tchavkova-Hartog. De bakker zit al 75 jaar in het vak en werkt nog altijd drie keer per week.

Bakkerij Risseeuw uit Zaamslag is Top Bakker van het Jaar 2013. Dat maakte algemeen directeur Peter van Strien gisteren bekend tijdens de jaarvergadering in Apeldoorn.

Mark van Erp, eigenaar van Bakkerij Kouwenberg uit Tilburg , kwam voor een nare verrassing te staan na zijn vakantie. De volledige straat waaraan zijn bakkerij gevestigd is, bleek opengebroken.

Bij Bakkerij Maassen in Wanroij viert Robert Cornelissen zijn 25-jarig dienstjubileum met een feestelijke Zoete Zondag op 27 zondag oktober.

Jos den Otter is tijdens de jaarvergadering van de Europese brood- en banketbakkersfederatie CEBP gekozen als voorzitter. Hij mag deze functie de komende drie jaar uitoefenen dankzij de unanieme stemmen.

Het Nationaal Schoolontbijt steunt dit jaar twee goede doelen, War Child en Bake for Life. Bernard Uyttendaele, directeur van War Child, heeft afgelopen maandag €75.000 in ontvangst mogen nemen. Het Schoolontbijt steunt Bake for Life met €20.000.

In Wageningen is woensdag het Patisserie & Boulangerie College (P&B College) opgericht. Een nieuwe vereniging in de bakkerijbranche.

TenBa bezoekt de IBIE 2013 op 6 en 7 oktober. Sinds jaren is de IBIE (International Baking Industry Expedition) een begrip in de internationale bakkerij sector.