Alles over Aardbeien

Naast de aardbeienbavaroise slof is er inmiddels ook een eenpersoonsgebakje met dezelfde vulling, vertelt all round banketbakker Dennis van der Kleij van Banket & Brood Haasnoot in Katwijk aan Zee.
Foto’s: Jan Willem Schouten

Aardbeienbavaroise slof als serviceproduct

Het is een all time favourite: de (aardbeien)slof. Bij Banket & Brood Haasnoot in Katwijk aan Zee verkopen ze deze klassieker met verse aardbeien op...

Ruben Koelman is de winnaar van de wedstrijd om de beste aardbeienslof. Hidde de Brabander maakt dit via een online-verbinding bekend.

Recepten

Ruben Koelman maakt beste aardbeienslof van Nederland

Ruben Koelman (18) van banketbakkerij Wim Koelman Brood-Bakket-Bonbons uit Heemskerk heeft de beste aardbeienslof van Nederland 2021 gemaakt. Joost...

Recepten

In aanloop naar de zomer: de zachtfruit-eclair

Het zachtfruitseizoen is in opkomst. Patissier Jurgen Koens heeft daarom een recept ontwikkeld voor een eclair met aardbeien. Deze variant van het...

Artikel

Wie wint de beste aardbeienslof van Nederland?

Aan de start van het aardbeienseizoen gaan patissiers Hidde de Brabander, Bart de Gans en Jurgen Koens op zoek de beste aardbeienslof van Nederland....

Deze foto is genomen bij Rubia Patisserie in Deventer. Foto: Anne van der Knaap

Artikel

Prestige Fruit steunt horeca en bakkers met aardbeienactie

De horeca is eindelijk weer open. Tijd om aan de slag te gaan met de mooiste natuurproducten van eigen bodem. Om de ondernemers na de coronasluiting...