Edwin Rensen
Freelance journalist
Edwin Rensen is freelance journalist voor onder meer Bakkerswereld, de titel waaraan hij al jaren verbonden is. Edwin runt zijn eigen tekstbureau onder de naam Bureau Eddo journalistieke producties
MKB Ondernemersdag Zeelandia bijna vol
DE BILT - Er is veel belangstelling voor de MKB Ondernemersdag van Zeelandia op dinsdag 22 juni. Er zijn nog enkele plaatsen beschikbaar.
Nieuwe broodlijn Van Otten en Oonk
ENSCHEDE - De Heerlijk & Heerlijk bakkers Van Otten en Oonk komen binnenkort met een nieuwe broodlijn: Twents (H)eerlijk & Heerlijk.
Vlaamse bakkers in trek
BRUGGE - De Vlaamse bakkers doen het goed. Meer Vlamingen gaan sinds 2007 weer naar de bakker, besteden er een hoger budget en blijven nadien trouwe klant.
Workshops bakkerijtechnologie door KBBL
WIJHE - KBBL houdt vier interactieve workshops gericht op het vergroten van kennis over bakkerijtechnologie en kwaliteitszorg.
Bakkerij Brink in financiële problemen
NIJMEGEN - Bakkerij Brink, met vestigingen in Nijmegen en Molenhoek, zit in financiële problemen.
Sterbakker deelt tompouces uit tijdens Nederland - Denemarken
VEENDAM - Bakker Riedstra, twee weken geleden winnaar van een Ster tijdens het Nationaal Bakkerij Gala, heeft vanmiddag tompouces uitgedeeld tijdens de wedstrijd Nederland - Denemarken.
Puur voor de Bakker nu écht van start
PAPENDRECHT - In november 2009 startte Sonneveld het Puur voor de Bakker programma om actief met bakker-ondernemers kennis te kunnen delen en vermeerderen. De eerste activiteiten die uit het programma voortvloeien gaan binnenkort van start.
Actie 'Weg met de Kwarkbol' loopt goed
PAPENDRECHT - De zomeractie 'Weg met de Kwarkbol' is een succes. Op de kwarkbol website, www.kwarkbol.nl, hebben zich sinds de start van de actie al veel winnaars gemeld.
Berekening watertemperatuur
Het beheersen van het productieproces is belangrijk om te komen tot een constante productkwaliteit. Het kneedproces is hierbij cruciaal. Een juiste watertemperatuur is belangrijk om te komen tot een goed ontwikkeld deeg met de juiste deegtemperatuur.
Bakker Wiltink lanceert Fruit & Brood LAB
DOETINCHEM - Brood in combinatie met alle mogelijke soorten fruit is de nieuwste aanwinst van Bakker Wiltink. Het bijna 60 jaar bestaande familiebedrijf komt hiermee tegemoet aan de groeiende vraag van de consument naar gezond én lekker brood.
Meld je aan voor de Bakkerswereld nieuwsbrief!
Bakkerswereld.nl is de nieuwssite voor de bakkersbranche. Schrijf je nu in voor de Bakkerswereld.nl nieuwsbrief en ontvang twee keer per week het nieuws, foto & videoreportages, achtergronden en recepten voor de bakkersbranche in jouw mailbox.
