Bakkerswereld

In 2017 organiseert Ambacht & Business, het kennis- en inspiratieplatform voor de ambachtelijke bakkerij, een eendaags evenement voor bakkers. Op maandag 15 mei vindt het event plaats in Amersfoort met als thema: de nieuwe generatie consumenten.

De bakkerswinkel van Bakkerij Heerschap is net als zijn zes Jumbo winkels vanaf 5 maart 365 dagen per jaar geopend. Klanten kunnen minimaal van 8.00 tot 20.00 uur in de winkel terecht.

Bakkerijtechniek laat twee nieuwe machines zien op de Bakkersvak 2017. Een thermische olie-oven met ingebouwde ketel van Kornfeil. Een de Calibra 1.5 afweger van producent Artezen.

Een klassieker onder de bonbons is de Florentiner. Een heerlijke bonbon die uitstekend past in het assortiment van de ambachtelijke vakman. Een robuust product waarin de smaken zorgen voor verfijning. Dit recept komt van De Truffel uit Woerden.

Huize van Wely heeft een bakwedstrijd georganiseerd voor haar klanten. De finale vond 21 februari plaats. De bakliefhebbers zijn een ruime maand lang geënthousiasmeerd, via diverse marketingkanalen, om mee te doen aan deze eerste editie van Huize van Wely's bakwedstrijd.

Staatssecretaris Van Rijn van Volksgezondheid gaat alle gemeenten in Nederland een brief sturen over het zogenoemde blurren. Daarin worden gemeenten opgeroepen strenger te handhaven rondom de verkoop van alcohol op plaatsen waar dat eigenlijk niet mag, zoals boekhandels. De staatssecretaris geeft daarmee gevolg aan een motie die door de meerderheid van de Tweede Kamer wordt gesteund.

'Vanaf dag één maakte de Markthal een valse start en dat is door onkunde van de eigenaar nooit rechtgezet. Het is in de praktijk een chique 'vreetkeet', schrijft retailexpert Rupert Parker Brady op retailwatching.nl.

Uitzendbureaus, arbeidsbemiddelaars en payrollbedrijven hebben in het laatste kwartaal van vorig jaar 3,5 procent meer omgezet dan in het kwartaal ervoor. Dat is de grootste stijging van 2016, aldus het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) dinsdag. Ook het aantal uitzenduren nam in het vierde kwartaal opnieuw toe.

Borgesius introduceert op Bakkersvak in Rosmalen een nieuw lid in de familie van Bake-it. Naast Bake-it Easy en Bake-it Classic is vanaf heden ook Bake-it Authentic verkrijgbaar. Diepgevroren deegstukken om elk moment van de dag brood te bakken, met een open glazige structuur en een dunne krokante korst.

FNV Bondgenoten dreigt met acties nu werkgevers in het bakkersbedrijf niet akkoord gaan met de cao-eisen van de vakbond. Het ultimatum dat de FNV aan werkgeversorganisaties NBOV en de NVB heeft gesteld om alsnog akkoord te gaan met de vakbondseisen is vorige week verlopen.