Bakkerswereld

RIJSWIJK - Het verzadigde vetgehalte van koekjes, cake, wafels en crèmevullingen kan worden verminderd met 33 procent zonder concessies te doen aan kwaliteit. Dat blijkt uit het onderzoek van VBZ en TNO.

BOORNBERGUM - Net als collega's Klaes Hoekstra in Bedum, Bakkerij Heerschap in Roggel en Edwin Kamper in Leerdam heeft ook de Fryske bakkerij in Boornbergum met succes ingespeeld op de Nationale Voorleesdagen vorige week.

DONGEN - Speciaalzaken zijn relatief gezien het meest populair bij ouderen. Gezinnen en jongeren doen een aanmerkelijk groter deel van hun boodschappen bij de supermarkt.

Blijven zitten op de oude locatie was geen optie voor Bakker Koning vanwege ruimtegebrek. Reden voor de ondernemer uit Avenhorn om een nieuwe bakkerij te betrekken op het dichtbij gelegen industrieterrein.

Het Echte Bakkersgilde vierde 16 april in Apeldoorn haar 40-jarig bestaan. Een foto-impressie van een feestelijke en ontspannen bakkersdag.

Innovatie was het onderwerp tijdens de Algemene Ledenvergadering van Heerlijk& Heerlijk op 24 april in Apeldoorn. De ruim honderd leden konden tijdens het jaarlijkse evenement in Apeldoorn ideeën opdoen en discussiëren met elkaar.

Beko Zuid bestaat dit jaar veertig jaar. Om dit jubileum te vieren houdt Beko Zuid een fotowedstrijd onder haar leden. Een impressie.

Beko Zuid bestaat dit jaar veertig jaar. De aftrap van dit jubileum vond al in het najaar van 2006 plaats op de Najaarsmarkt. Daarnaast hield Beko Zuid op 24 juni voor al haar leden een Open Huis. Hier een foto reportage van het jubileum.

Bakkerondernemer Klaes Hoekstra uit Bedum reisde onlangs naar de Amerikaanse stad Seattle. Het doel? Op zoek naar de Amerikaanse Experience, de belevingseconomie. De foto's.

Begonnen als een ventbakkerij is Paul Janssen in Elst uitgegroeid tot een 'normale' bakkerij. Sinds mei 2007 met echte winkel. Bakkerswereld geeft een blik achter de schermen bij Paul Janssen. Een bakkerij die in het weekend zo tachtig slagroomtaarten wegzet.