Bakkerswereld

Op 10 oktober 2007 hebben in België zestien Nederlandse banketbakkers gestreden om een finaleplaats voor de Lekkerste bonbon van Nederland. De finalisten: 1 Hans Hulshof - Chocolaterie Hulshof - Eibergen 2 Hein Geers - Huize Geers - Tilburg 3 Gerben den Hartog - Choco Kado de Berekuil - Ouderkerk aan de IJssel 4. Jan Willem Jansen - Pattisserie de Rouw - Vught 5 Hans Ansems - Chocolaterie Winters - Valkenswaard. Plus foto's van de winnende bonbons.

De Broodspecialist in Den Bosch heeft het mooiste monumentale pand van heel Brabant, zo bleek op 18 oktober 2007 in Bergen op Zoom. De winkel waarin de bakker is gevestigd stamt uit 1883. (De meeste foto's zijn gemaakt tijdens een bedrijfsportret in 2005)

Schaatser Sven Kramer heeft maandag 29 oktober in het Olympisch Stadion in Amsterdam het Nationaal Schoolontbijt 2007 geopend. Dit gebeurde onder toeziend oog van honderd schoolkinderen. Bakkerswereld was erbij en maakte deze foto reportage. (foto's: Jan Fahmel)

Kampioensbakker Paul Berntsen uit Didam heeft weer van zich doen laten spreken. Dit keer maakte hij de grootste speculaaspop ter wereld. Voor het gevaarte van 8,85 bij 3,20 meter was 200 kilo deeg nodig, 45 bakplaten en vijf dagen hard werken.

Guust van den Bemd heeft een bedrijfskundige achtergrond. Hij was in eerste instantie ook helemaal niet van plan om de bakkerij van zijn ouders over te nemen. Het bloed kroop toch waar het niet gaan kan. 'De middenstand is de mooiste bedrijfstak die er is. Maar ik houd niet van die kruideniersmentaliteit. Ik draai deze bakkerij als een bedrijf.

Het logistieke proces optimaliseren en een efficiencyslag maken. Dat waren de belangrijkste doelen voor Bakkerij Visser. De Bake Five bakker uit Alphen aan den Rijn heeft vorige maand de nieuwe bakkerij van 9000 vierkante meter officieel geopend. 'Wij zijn klaar voor de toekomst.

Benieuwd naar hoe uw collega's de winkel aankleden in december? Bakkerswereld riep daarom iedereen op een foto in te sturen van de mooist, versierde (banket)bakkerswinkel in december. De inzendingen tot nu toe.